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大米（Rice），亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
大米全部问题
大米
最新回答： 柬埔寨香米比柬埔寨白米好吃，还带有一股清香味，香米米色晶莹剔透，胚芽没有白点。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。米饭粒完整，柔软爽滑...
大米
最新回答： 产地环境，东北地区水稻生长期长，一年一熟，温光充足，昼夜温差大，籽粒灌浆时间长而充分，再加上东北肥沃的黑土地，致使东北米口感更佳。而泰国米主要是因为泰国具有...
黄金
大米
最新回答： 黄金大米又叫做金色大米，是一种转基因大米，是通过转基因技术将来自水仙花的八氢番茄红素合成酶基因(psy)和来自噬夏孢欧文菌的八氢番茄红素去饱和酶基因(crt...
大米
最新回答： 香型软米在淘米过程中会散发一种特殊的香味，这种香味可以让煮饭的人感觉神清气爽。香型软米因吸水量较少，所以刚开始放水量应该比平常煮饭少一些。
大米
最新回答： 富晒米和碘盐的概念是类似的，但是制作流程是不同的。简单来说，富晒米就是通过在在种植稻米时候的补硒，从而生长出富含硒的大米。富硒大米属于功能性农产品，是富含硒...
大米
最新回答： 宁粳43号，宁粳43号是宁夏自主培育审定的60多个优质稻米品种中少有的能达到国家优质一级米的品种。在2009年北方粳稻品评中，荣获全国优质食味粳稻一等奖，当...
大米
最新回答： 种植过程的区别，原生态大米对于自然环境的要求是非常高的。生态，意思是指生物在一定的自然环境下生存和发展的状态，也指生物的生理特性和生活习性。
大米
最新回答： 历史悠久，大米是宁夏引黄灌区“塞上江南”美誉的标志性作物，种植大米历史悠久。由于其品质具备了“粒圆、色洁、油润、味香”四大特点，曾居贡米之列。康熙访宁夏时，...
大米
最新回答： 看硬度，大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高.透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
大米
最新回答： 东北绿色大米是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全...
大米
最新回答： 河南省原阳大米，原阳大米产于河南省原阳县，种在经过黄河水淤平改良后的土地上，土质肥沃，加上原阳地区昼夜温差大的特殊气候，造就了原阳大米的独特的品质。
大米
最新回答： 长粒香，长粒香米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒型的香米。产地在东北地区，属寒地黑土，光照充足，降水充沛。具有生长期长、污染少等优点，其米质纯正、气味清香、营养...
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