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匿名用户
2022-10-26
(1)大闸蟹：大闸蟹大多采用湖水养殖，养螃蟹的方法多为围养、圈养，蟹只能在网内固定范围活动，与外面自然水面环境隔离，后天人工补给能量较多，蟹吃到饲料较少。
(2)稻田蟹：稻田蟹则在养稻田里，运用了“蟹稻共生”的养螃蟹模式，使得稻田里丰富的小鱼虾、水草、微生物等都变成了稻田蟹的饲料，吃起来更健康更有机。
匿名用户
2022-10-26
(1)大闸蟹：而生活在湖里的大闸蟹，肉质细嫩且持水力强。口感偏鲜甜，蟹黄则有点像鸭蛋黄，而且会冒油!
(2)稻田蟹：有种特殊的盐碱味道，越正宗的稻田蟹，蟹黄越结实，嚼起来沙沙的。
匿名用户
2022-10-26
(1)大闸蟹：“一青二白三黄四金”是大闸蟹的典型特征。青是指青背，大闸蟹的背壳呈青泥色，白是指白肚，贴近塘底的肚呈洁白色，无杂色，无斑点;黄是指黄毛，蟹螯上的须毛和蟹爪上的绒毛均呈，绒毛清爽不带泥;金是指金爪，蟹爪爪尖上呈金，坚实有力。
(2)稻田蟹：颜色黑而发亮，毛长短适中，多为深褐色，由于生活在稻田，长期接触泥土留下水渍显出脐部挂脏，也因温度、气候、养殖等多方面原因稻田蟹个头普遍小于大闸蟹。个头虽然小，但黄满膏肥，肉质鲜嫩，更多了独有的“野”味儿。