淀粉结块还能用吗?淀粉为什么可以嫩化肉?

2022-10-07
我来答
3个回答

匿名用户

2022-10-07

  淀粉之所以能让肉食变得嫩滑,主要是因为淀粉中的碱性物质,在腌制的过程中对肉质纤维造成了破坏,以至于让水分可以更加容易的进入肉质中,提高了含水量,这便是让肉质变得嫩滑的原因。

匿名用户

2022-10-07

  如果没有异味或霉变的话是能够使用的,一般受潮了很容易感染细菌,这样的话就会出现不同颜色的斑点,那就是坏了。坏了的淀粉不能食用的。

匿名用户

2022-10-07

  淀粉受潮了,淀粉吸收水分后,会受挤压成块状,破碎后也是一块一块不规则的形状。溶于水后能化开,形成浑浊的悬浮液。

免责声明: 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息,均来源于其对应的用户,本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题,请及时与本网联系,我们将核实后进行删除,本网站对此声明具有最终解释权。