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匿名用户
2022-10-08
匿名用户
2021-11-02
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2022-10-08
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2022-10-08
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2022-03-25
匿名用户
2022-10-08
匿名用户
2022-10-08
匿名用户
2022-08-17
第一种方法看，精度高的面色泽发白，质量差的面粉颜色较深。第二种方法闻一闻，质量好的面粉应当有麦香的香甜味，劣质的面粉带有霉味，土腥味甚至臭味。第三种方法捏一捏，用手抓起一把面粉，使劲捏一捏，然后松开手，如果面粉随之散开，便是水份正常，如果面粉不散开，说明水分含量太大。
匿名用户
2022-08-17
鉴别面粉的方式有很多，但是最有效的就是品味道。营养和口感好的面粉做出的食品有浓郁的麦香味，有嚼头、香甜不粘牙、更不牙糁，色泽纯正，蒸煮烤炸各有特色，营养丰富。
匿名用户
2022-08-17
让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。