免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。
其他类似问题
问答
企业口碑
免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。
其他类似问题
等你来答
匿名用户
2022-10-08
匿名用户
2022-10-08
匿名用户
2022-10-08
匿名用户
2022-10-08
匿名用户
2022-10-08
匿名用户
2022-10-08
匿名用户
2022-10-08
匿名用户
2022-10-08
匿名用户
2022-08-17
可能是光透差的变化，光透差对大米因陈化和霉变引起的质量劣变都有较好的分辨性，能较好地反映大米陈化程度。随着大米贮藏时间的延长，大米光透差都会有不同程度的降低。
匿名用户
2022-08-17
可能是脂肪酸的变化，大米中脂类的变化被认为是导致大米陈化的最主要的因素，大米在贮藏过程中，其所含的脂质在水、气、热、光等作用下引起氧化和水解。而氧化和水解产生的物质，就会引起大米发生裂变，影响大米的食用品质。
匿名用户
2022-08-17
可能是总酸的变化，新鲜大米中，酸性物质含量很少，当贮藏不当或贮藏时间较长，酸性物质含量增加。一般情况下，大米贮藏湿度越大，总酸含量变化也就越大，也就越易产生裂变。