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匿名用户
2022-10-08
匿名用户
2021-11-02
匿名用户
2022-03-25
匿名用户
2022-10-08
匿名用户
2022-10-08
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2022-10-08
匿名用户
2022-10-08
匿名用户
2022-10-08
匿名用户
2022-08-11
摸:高品质面粉用手去摸取时,手掌心有很大的清凉感,紧握时结团。久而经久不散则为面粉水份过高。尝:取少量面粉慢嚼,高品质面粉味儿淡而甜甜的。微异味重,并有发醇.发甜.有苦味等臭味.有刺喉感,咬合时有砂声的为低质.伪劣面粉。
匿名用户
2022-08-11
看:高品质面粉颜色呈乳白色或微淡黄色,手捻捏时呈细粉状,放置手上紧捏后放宽不结团。低质.伪劣面粉颜色黯淡,灰白色或深咖啡色,偏暗,颜色不均匀。手指头捻捏时有粗粒感,长虫.有杂志期刊.有结团.手捏结团。过多加上荧光增白剂,粉红色呈灰白,乃至灰绿色。闻:手上取小量面粉可嗅到其味道,高品质面粉无臭味。微异味重.霉异味.怪味.汽油味以及他臭味的为低质.伪劣面粉。
匿名用户
2022-08-11
我们知道高筋面粉的特征是带有的蛋白尤其多,并且高筋面粉较为光洁色调较深,高筋面粉一般用以曲奇饼干和蛋糕做法,高筋面粉做出來的食品类嚼劲非常好而且有延展性,可是这类面粉用于制作包子实际效果并没有很理想化。