免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。
其他类似问题
问答
企业口碑
免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。
其他类似问题
匿名用户
2022-08-03
发酵箱，为了解决冬天发酵难这个问题，可以使用卡士的发酵箱来发酵各种面食，发酵箱可以调整温度，湿度，时间，能更好的解决发酵问题，节省时间提高效率。如果没有发酵箱，现在有很多的烤箱也有发酵的功能，可以使用烤箱来发酵，在使用烤箱的发酵功能时，第一次要先测试一下温度是多少，有些烤箱的发酵模式温度比较高，温度过高，发酵速度太快，发酵好的面口感会略带酸味，如果不小心发酵过头，会前功尽弃。如果没有烤箱，发酵箱用来发酵，还有些其他的土办法：比如锅里放点温水，蒸笼放上面，水温不能太高，否则把面烫熟了;或者像以前奶奶辈的做法，用棉被或者厚的毯子等包起来;还有如果家里有宠物毯子，电热毯，放在上面，利用加热毯的热量来加快发酵速度。
匿名用户
2022-08-03
发面醒面都要保温。农村火坑、加棉被盖都不失为好办法。城市里可以釆取电热毯(用低溫档)。有些家里厨房的暖气片正好装在厨柜里，发面时将盆放置此厨柜内很方便。若做包子，面略硬些最好，免得醒面时包子"塌腰"。用蒸锅烧底水约80多度，闭火，将生包子放到蒸锅内，盖上锅盖保温30分钟后，再开火蒸熟。冬天蒸熟的包子揭开锅盖时要缓慢。揭锅盖太快，包子会"塌下来"。
匿名用户
2022-08-03
北方的小伙伴冬天可以把面团放在暖气边上发酵，夏天就放在太阳地里就可以了。南方的小伙伴可以把面团放在屋里的太阳下，晒着，如果是这样呢，需要用保鲜封住装面胚的容器，如果是冬天，南方的小伙伴可以过年时加入少于的白糖，这样面发酵的会快一些呦。