包子用高筋面粉还是低筋面粉?包子用什么面粉做?

2022-08-02
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3个回答

匿名用户

2022-08-02

  包子馅饼,柔软口感好,所以富强粉就比较合适,富强粉是用小麦的核心部分磨出来的面粉,是一级面粉,较精细,面筋含量高、杂质少、较白,口味较好,适合做包子、馅饼之类的面食。

匿名用户

2022-08-02

  更适合用中筋面粉中的富强粉和麦芯粉,一级面粉,较精细,面筋含量高、杂质少,对血糖影响较大,含糖量75%。

匿名用户

2022-08-02

  包子用高筋面粉。因为高筋面粉中含有的营养物质比其他两种要高,不仅蛋白质含的比较多,而且高筋面粉的筋性比较大,用高筋面粉包出来的包子嚼劲十足,吃起来包子的口感比较好。

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