为什么说水果中的果糖很可怕?果糖要怎样运输存储?

2022-07-14
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匿名用户

2022-07-14

  储料罐必须使用带加热,温控的不锈钢专用罐。即便如此,在我国北方,天气较冷,很容易发生散装罐车运输的果葡糖浆结晶的事,还需要加热去结晶。果葡糖浆结晶还会发生在加工过程中,使其应用也受到一定的限制。结晶的糖块会堵塞管道、喷口。

匿名用户

2022-07-14

  果葡糖浆是液体,运输贮存需要罐装。果葡糖浆有一个显著的缺点,那就是果葡糖浆在低温时(低于26℃)容易结晶,给低温远途运输带来一定的困难。为避免结晶,要求果葡糖浆运输时,储料罐必须保温在27-35℃。

匿名用户

2022-07-14

  因为水果中的果糖容易让人发胖。果糖是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,分子式为C6H12O6。它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。纯净的果糖为无色晶体,熔点为103~105℃,它不易结晶,通常为黏稠性液体,易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。

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