什么是亚硝酸盐？硝酸盐存在植物哪些部位？

2022-05-30

硝酸盐

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3个回答

匿名用户

2022-05-30

　　凡可食部为植物营养器官(叶、茎、根)的蔬菜，如菠菜、芹菜、白菜、萝卜、莴苣等，硝酸盐含量都比较高，而可食部为植物繁殖器官(花、果实、种子)的蔬菜，如菜花、黄瓜、茄子、青椒、豆荚等，硝酸盐含量低。

匿名用户

2022-05-30

　　植物因吸收了含氮肥料而增加的硝酸盐，主要集中在植物的幼嫩组织，而成熟的种子是不含硝酸盐的，因为在植物生长的中后期，无机态氮(如硝酸盐)就转化为蛋白质、核酸等有机氮，储存于种子中。

匿名用户

2022-05-30

　　亚硝酸盐是一种很常用的食品添加剂，它广泛应用于各种肉制品中，具有发色和防腐作用。餐饮业禁用亚硝酸盐后，食品加工厂仍然是允许使用的。

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