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匿名用户
2023-11-20
匿名用户
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2023-11-24
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2023-11-09
匿名用户
2022-05-07
酯键的化学结构式是-COOR(R一般为烷基等其他非H基团)。酯主要由羧酸与醇直接反应制得：RCOOH+R′OH---→RCOOR′+H2O这一反应在室温下进行时速率很慢，在酸的催化下可大大加速。酯化反应是一个平衡反应，为了提高酯的产率，常用共沸蒸馏或加脱水剂(浓硫酸等)把反应生成的水去掉，也可在反应时加过量的酸或醇;适度加热将生成的酯蒸出，使反应向产物方向移动。酯还可用酰卤或酸酐与醇反应，或由羧酸盐与卤代烃反应制得。
匿名用户
2022-05-07
优点：反应条件温和、反应速度快。缺点：酯交换前的原料油脂品质对反应能否顺利进行也有很明显的影响。酯交换可以改变油脂的甘油酯组成、结构和性质，生产出天然没有的、具有全新结构的油脂，或人们希望得到的某种天然油脂，以适应某种需要。使用碱催化剂的酯交换反应速度是使用同当量酸催化剂的4000倍。碱催化的酯交换反应甲醇用量远比酸催化的低，因此工业反应器可以大大缩小。