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植酸耐酸碱吗？柠檬酸和植酸区别？

2022-05-04
植酸
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3个回答

匿名用户

2022-05-05

　　柠檬酸是一种重要的有机酸，外表呈无色晶体，无臭，有很强的酸味，易溶于水。根据其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸的钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸，结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸，在工业、食品业、化妆业等具有极多的用途。

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匿名用户

2022-05-05

　　植酸(Phytic acid)(购买植酸时请认准对方生产厂家是否拥有QS质量安全认证，并且是由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局颁发的，全国工业产品生产许可证。) 化学名：肌醇六磷酸是从植物种籽中提取的一种有机磷酸类化合物。 分子式：C6H18O24P6分子量：660.04。

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匿名用户

2022-05-05

　　植酸具有比较强的耐酸碱能力，不耐强酸。植酸是肌醇的六磷酸酯，本身是具有中强酸性，在强酸性环境中，会导致植酸水解，形成肌醇和磷酸酯。植酸可以和强碱反应，形成相应的盐，例如植酸钠，植酸钠是稳定的。

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