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硝酸盐对人体的危害有哪些？硝酸盐氮的测定方法有哪些？

2022-04-26
硝酸盐
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2个回答

匿名用户

2022-04-26

　　硝酸盐氮是以NO3-形式存在的氮。它是有机氮化合物氧 化分解的最终产物。清洁地表水中一般硝酸盐氮含 量不髙，但有些深层地下水中含量较高。近年来发 现，饮用水中如果硝酸盐的含量过高，摄入后经肠道 中微生物作用转变成亚硝酸盐，而使婴儿中毒患变 性血红蛋白症。它的测定方法有:分光光度法、镉柱 还原法和离子色谱法等。

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匿名用户

2022-04-26

　　硝酸盐在还原条件下转化为亚硝酸盐，常造成人体缺氧中毒。此外，亚硝酸盐与自然界和人体肠胃中的胺类物质合成致癌物质——亚硝胺，常导致胃癌、食道癌。由于人体摄入的硝酸盐81.2%来自蔬菜，因此人们对蔬菜硝酸盐含量过高的问题，已变得越来越关注。蔬菜是喜水喜肥的作物，在生产实践中常因施肥不当，引起硝酸盐对地下水和蔬菜可食部分的污染。不少大中城市出现80%以上的蔬菜硝酸盐超标的现象。

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