自酿葡萄酒杀菌方法是什么?葡萄酒最简单的做法是?

2022-04-20
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匿名用户

2022-04-20

  自酿葡萄酒的消毒杀菌,纵贯在整个酿酒的过程中。首先是要拣选新鲜早熟的葡萄,摘粒用淡盐水洗清洁后晾干。酿酒用的容器最好选用玻璃瓶,也用淡盐水洗洁净后在太阳下暴晒几个小时。将葡萄放入玻璃瓶内捣碎,如果葡萄早就全然早熟,就不需要加冰糖,不是全然早熟的话,加点以冰糖提高糖分。完了后瓶盖要密封,但是不能封得太死,葡萄要发酵,需一点点空气!

匿名用户

2022-04-20

  1、材质:葡萄、冰糖。

  2、打算40斤葡萄,一粒一粒的都分离,放在水中多洗几遍,把上面的尘埃洗洁净,然后把葡萄放在案板上,把上面的水分都晾干。

  3、打算一个无水无油的罐子,把晾干水分的葡萄放在里面,先放上一层葡萄,再放上一层冰糖,大概一斤葡萄半斤白糖,全部都放在罐子里,盖上盖子密封起来,间距5天开盖放一次气,发酵2个月就可以了。

  4、做家庭版葡萄酒时,先把葡萄一粒一粒的都分离,然后放在水中洗整洁,最终把葡萄放在案板上,沥干上面的水分,如果葡萄上面有水分的话,发酵好的葡萄酒易于变质变味。

  5、等到葡萄上面的水分都沥干后,再把葡萄放在整洁的罐子中,这个罐子须要密封性好,先铺上一层葡萄,再铺上一层冰糖,这样一层一层的放进来,葡萄和冰糖的百分比是2:1,大家按照这个比重添加就可以,最终盖上盖子发酵2个月,要记得间距5天放一次气,这一步千万不能忽视。

匿名用户

2022-04-20

  自酿葡萄酒可使用以下方式消毒杀菌:将装葡萄酒的瓶子洗清洁备用,将酿造好的酒过滤出来,装入瓶子里,用装食品的塑料袋将瓶口封死,用绳索将瓶口绑紧,放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡(水的温度达到70度,不能烧开,否则乙醇会挥发掉),将要火熄灭,焖几分钟再取出。经过杀菌消毒处理的葡萄酒可以放心食用。

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