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匿名用户
2022-10-08
匿名用户
2022-10-08
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2022-10-08
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2022-10-08
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2022-10-08
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2022-10-08
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2021-11-02
匿名用户
2022-10-08
匿名用户
2022-04-13
平时在食用味精时一定要注意适量，一是因为投放过多，会使菜肴产生苦涩的怪味，往往会适得其反;二是防止对其产生依赖性，联合国粮农组织规定，每天允许摄入的味精量按体重公斤来算为每公斤添加120毫克，3个月内的婴儿食物中不宜添加味精。另外，炒菜放味精时要注意投放温度，温度过高，味精会分解失去鲜味。建议在炒菜和熬汤快要出锅时投放。对于酸性强的菜肴，如在做糖醋、醋溜时，不宜使用味精，因为味精在酸性环境下不易溶解，鲜味的效果就会变差。总而言之，味精不致癌，但要注意食用方法。
匿名用户
2022-04-13
在现实生活中，谷氨酸钠广泛存在于葡萄、番茄等水果中，既然水果对人无害，谷氨酸钠自然对人体没有害处。关于味精有害一说，要追溯到1968年，当时有一名美国医生在吃过中餐后嘴里出现严重的肿胀。医学人士曾经将这种症状称为“中国餐馆综合征”，现在称为“谷氨酸钠综合征”。从此之后，在媒体的大肆渲染下，味精成为一种有害食品调味料的代名词。但随后的试验研究并没有发现吃味精会引起任何不良后果(包括手抖、面红、呼吸困难等)。
匿名用户
2022-04-13
味精是以淀粉或者糖质为原料利用微生物发酵生产出来的一种调味料，它的主要成分是谷氨酸钠。味精的由来是日本科学家在1908年，利用海带单独分离出一种可以提鲜的成分，并证明了这种味美的成分就是谷氨酸钠盐，从而开始生产出来投放市场，就成了我们日常所吃的味精。