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匿名用户
2021-11-02
匿名用户
2022-10-08
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2022-10-08
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2022-10-08
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2022-10-08
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2022-03-25
匿名用户
2022-04-13
作用不同,鸡精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里面用途比较广，也可以用于汤和调味汁，鸡精带有鸡肉的鲜味，用来增加人们的食欲，在做菜的时候放点鸡精也可以。其实无论是鸡精还是味精，里面的主要成分都是谷氨酸钠，主要作用都是增加鲜味儿，无论用鸡精还是味精都是一样的。
匿名用户
2022-04-13
成分不同,味精是以小麦，大豆等含蛋白质较多的原料经水解或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或晶状的调味品，主要成分是谷氨酸钠，还有少量的食盐，水分，脂肪，糖铁磷等物质。鸡精主要是由谷氨酸钠食用盐，鸡肉鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料添加或不添加香精混合而成的复合调味料。
匿名用户
2022-04-13
婴幼儿：由于谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被人体利用的谷氨酸锌，而被排出体外导致人体缺锌，对于婴幼儿来说心是非常重要的一种元素，不建议婴幼儿的食物中添加味精。哺乳期女性：哺乳期女性为了保证乳汁量需要摄入高蛋白食物，如果这时候在食物中加入味精的话，味精内的谷氨酸钠会通过乳汁进入婴儿体内，影响婴儿的成长发育，对于哺乳期女性的饮食尽量不要放味精。老年人：味精里面含有钠离子，60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，使用过量的钠容易引发水肿，对于患上高血压肾病以及待客综合征的患者来说，尽量不吃味精。