如何辨别白酒的标准？有哪些标准？

购买白酒需要主要哪些问题？会不会买到假酒？

2022-03-31

白酒

我来答

3个回答

推荐回答

匿名用户

2022-03-31

⑴、感官。烧酒质量的好坏主要通过物理、化学分析和感官检验的方式来断定，正确的体现出酒的色、香、味的内容，须要借助人的感官鉴定。烧酒的感官质量包括色、香、味、格四个部分。要通过眼、鼻、舌三方面的形象来断定酒体。

⑵、酒精度。在20℃时，100mL酒样中带有乙醇的毫升数或100g酒样中带有的乙醇的克数。

⑶、固形物。白酒固形物是指在100~105℃下测定，经蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性组分后的残留物。

⑷、甲醇。国家标准规定，以粮谷类为原材料的烧酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原材料生产的烧酒中甲醇含量不得超过2.0g/L。(甲醇指标按 100%酒精度换算)

⑸、铅。国标规定，60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L（以Pb计）。铅超标会引起中毒。

⑹、锰。保健基准要求锰在酒含量中，不得超过2mg/l(以Mn计)。锰是人体正常代谢必要的微量元素，但过量的锰进入机体可引起中毒。

匿名用户

2022-03-31

为了遏止烧酒标签欺诈顾客，2013年11月28日，国家食药监局发出《关于更进一步提高烧酒质量安全监督管理工作的通告》，规定：液态法烧酒标签须要标出食用酒精、水、香精，不得标出食粮；固液法烧酒中须要有30%的固态法白酒，标签只标出食粮是没用的，也要标出食用乙醇、香精。

匿名用户

2022-03-31

以蕴含淀粉、糖类的原材料加曲、加水发酵，呈液态，故名。其发酵产物基本是乙醇，其他有机分子微不足道。食用乙醇企业也是这样发酵的，所以国家标准容许烧酒企业直接运用食用乙醇。因为食用乙醇不含其他有机分子，所以国家标准又容许勾兑香精以改善口感。勾兑的香精都是小分子，在乙醇中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以，液态法烧酒对水后不会有析出，不会显现白色混浊。

免责声明：本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。

其他类似问题

为你推荐:

槟榔大米蛋糕冰糖葫芦荔枝三无产品鸡枞食用油黑茶鸡精