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匿名用户
2022-10-08
匿名用户
2022-10-08
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2021-11-02
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2022-03-25
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2022-10-08
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2022-10-08
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2022-10-08
匿名用户
2022-02-24
每天。葡萄装瓶后把瓶子盖好(绝不盖严，留有出气口)，放在暖和的地方等候葡萄自然发酵。葡装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现，以后便发现葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫日渐增加。这时每天开盖放气，用勺子搅动两次，把葡萄皮压进，让葡萄皮取得葡萄汁液的充分浸泡。
匿名用户
2022-02-24
酿葡萄酒每天需放一次气。葡装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现，以后便发现葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫日趋增加。这时每天开盖放气，用勺子搅动两次，把葡萄皮压进，让葡萄皮取得葡萄汁液的充分浸入。
匿名用户
2022-02-24
主发酵持续的时间一般在7-15天左右，这主要与葡萄种类、发酵温度和所加入的糖量有关，但是我们可以通过品尝初酿的葡萄酒液来判断主发酵是不是停止。如果可以嗅到比起浓的酒精味，而且感觉不到甜，就解释葡萄汁中的糖分早已大部分被转化为乙醇了，主发酵过程早已终止。当然主发酵过程的结束并不代表整个发酵过程的结束，或许后续酒液中还会有轻微的气泡产生。
二次发酵的时间是20-30天时间左右，所以自酿葡萄酒合计需的时间最少为一个月。