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匿名用户
2021-12-22
如果醋和蒜没问题，也没变质和污染，就不会有毒。而蒜里面含有丰富的维生素，与醋酸结合有健体之功效，但吃多了会产生抗物酶，这就会让人精神疲惫。腊八蒜其实就是醋蒜，其他时间也可以做，只是出不来翡翠色。从保健角度讲，泡醋蒜的最佳时间是每年新蒜刚下来的时候，因为新蒜的营养几乎没有遭到破坏，保健价值最高。从新蒜下来到腊八，要经过几个月的时间，一般条件下储存的大蒜都会发芽，发芽的大蒜的营养素会损失很多。因此，醋蒜未必非赶在腊八制作，不如赶在新蒜初上市泡制。只要制作过程够干净卫生，用新蒜泡制的醋蒜能存放到来年。泡好的蒜和醋，调凉菜都别有风味，就是气味太浓，喜欢的人，闻到就会口水长流;不喜欢蒜味的人也有可能要掩鼻而逃了。
匿名用户
2021-12-22
酱油醋都有保质期，一般不开封保质期为一年(12个月)，如果超过这个时间段，所以不建议你再食用。
匿名用户
2021-12-22
如果制作过程没有碰到油 常温下放一个多月两个月没有问题，不会产生毒素的。