为什么腊八蒜不能用白醋?

2021-12-15
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3个回答

匿名用户

2021-12-15

  白醋的颜色通常较淡,腌制出来没有米醋的好吃,香脆。

匿名用户

2021-12-15

  不能用白醋泡腊八蒜。要想泡制出好吃的腊八蒜,关键要挑选好蒜和醋。

匿名用户

2021-12-15

  腊八蒜的腌制用白醋不行。腊八蒜要用米醋,米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。而拿老醋熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差,尤其是熏醋,略带糊味。另外,泡腊八蒜还得用紫皮蒜,因为紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣硬崩瓷实,泡出的蒜脆香。

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