越南春卷的做法是什么？越南春卷和中国春卷有什么区别？
越南出卷怎么做，越南米皮在哪买？中国春卷的做法和越南春卷做法不同么，有什么区别？吃春卷会不会长胖，春卷是健康食品吗？
2021-05-19
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匿名用户
2021-05-19
越南春卷有点类似像我国的饺子，属于标志性美食;越南春卷的种类与做法有很多，口味也很多样的，和我国春卷最大不同就是饼皮不是用的薄面皮而是用的稻米磨浆制成的米皮包裹。
吃越南菜时点一份春卷绝对是不二之选，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，以米皮包裹成约十厘米的小长筒形状，也可油炸后再吃，吃时用手以生菜叶包裹春卷后沾鱼露等调料后食用，是越南相当盛行的一道料理。
蔬菜虽然看着种类多，但都是可以根据自己口味，利用手边常见蔬菜制作的。
需要准备的食材有4张越南米皮、4根芦笋、1根胡萝卜、2个鸡蛋、12只虾、1根黄瓜，蘸料可以用鱼露、糖、柠檬汁和生抽。
越南春卷的做法
首先，准备好原材料，胡萝卜切丝，黄瓜去皮切丝，鸡蛋打开搅打均匀。
先做蛋皮，平底锅中火加热，刷一层薄薄的橄榄油，倒入蛋液，轻转小锅让蛋液铺匀在锅底，凝固后翻面;继续加热成型后即可出锅，然后切条。
另起一锅加水煮开，分别将胡萝卜、芦笋和虾断生煮熟，剥出虾仁。
准备一个大盘子，比米皮大即可，我用了烤盘 ，放入凉白开。
拿出一张米皮 ，放入盘中，浸泡15至20秒。
带上料理手套(省略也可以)，快速将米皮提起来，放在操作板上铺平。
在中间靠下位置一次码上蛋皮、黄瓜胡萝卜和芦笋。
提起米皮下方包上来。
像叠被子一样把两边也折过来。
摆上虾仁，继续把米皮卷上去。
调酱汁，鱼露+糖+柠檬汁，按自己口味调匀即可;大人吃可加切碎的小米辣，也可以直接用泰式甜辣酱。总之推荐酸甜辣复合味道，都会比较好吃。
越南春卷很适合在夏天的早餐吃，非常的爽口，低脂颜值又高。
越南米皮在进口超市会有卖，最简单的就是上网搜，购买非常方便，也很便宜。需要注意米皮在水里侵泡时间不能长，否则太软提不起来。
大人吃的时候，春卷内容也可以包的丰富一点;正宗的越南米粉还会包薄荷叶，九层塔，米粉等。
因为春卷是油炸食品，所含热量很高，吃多很容易发胖;生活中油炸的叫春卷，不用油炸的叫薄饼，薄饼包的可以全是素材，即使有荤也只是少量，但肯定是健康食物。