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匿名用户
2021-03-06
香椿在春季发芽期时，其所含的硝酸盐和亚硝酸盐处于最低值，此时可放心食用，但香椿芽采摘后不可长期存放，因为香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐会随时间而堆积，采摘后因尽早食用(尽量使用沸水焯烫约1分钟)。