佟源记炸肉是佟源记餐饮管理有限公司旗下的品牌。公司成立于2014年，位于东部明珠辽宁大连，主要从事餐饮经营、餐饮新项目开发、投资创业咨询、品牌加盟连锁等业务。多年来，公司以诚信经营为基础，以服务满意为保证，着力打造东三省餐饮实力品牌。公司现有大连，长春，两家全资公司，中大型生产加工厂两个，半成品加工中心一个。加盟店铺遍布全国65个城市，数量500余家，团队专业技术力量愈加雄厚。公司将o11o电子商务新理念与传统的餐饮营销进行整合，引入特许加盟模式，定义了全国统一配送的、全新的电子商务 特许加盟组合的商业模式。佟源记已成为餐饮连锁界的一匹 ，佟源记餐饮管理有限公司将继续加强市场开发的广度和深度，大力推行品牌战略，立足本土，辐射全国！！ 我们期待您的咨询.将竭诚为您服务，想了解更多，可以点击官网.东北炸鸡排
工艺流程真空油炸食品的一般工艺流程为：原料→分选→清洗→调整→灭酶→预处理（预干燥）→真空油炸→真空脱油→包装→成品。灭酶主要是为了防止原料发生褐变，根据实际工艺要求可采用溶液浸泡、热水漂洗和速冻处理。预处理主要是在油炸前调整原料甜度、酸度，或在原料表面涂膜等。对于含水率较高的原料要进行干燥，降低其油炸前的含水率，可以起到固形、缩短油炸时间的作用。真空油炸是整个流程的关键环节，原料装入油炸筐后固定在锅内，关闭密封门后抽真空，并选择适当的加热方式。不同的原料应根据产品工艺要求选择不同的温度、真空度和油炸时间。脱油的方式有很多种，目前工业生产主要采用离心过滤式脱油。真空油炸食品经脱油后，其含油率在25%以下，含水率在3%左右。真空油炸食品的包装适宜采用真空铝塑包装或真空充氮铝箔包装。这两种包装方式可使真空油炸产品保存期达到3个月以上并可保持良好的口感及风味。3.工艺特点真空油炸工艺具有以下主要特点：（1）可保持食物原有的香味和色泽食物在低温、低压的油脂环境中，其内部水溶性的香料在油脂中不会溢出。经过脱水过程后，食物内部的香味成分进一步得到浓缩，因此很好地保存了食物原有的香味。另外。东北炸鸡排我们期待您的咨询.将竭诚为您服务！！
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长春佟源记餐饮管理有限公司办公设施齐全，办公环境优越，为员工打造良好的办公环境。致力于创造***的产品与服务，以诚信、敬业、进取为宗旨，以建佟源记产品为目标，努力打造成为同行业中具有影响力的企业。公司以用心服务为重点价值，希望通过我们的专业水平和不懈努力，将佟源记炸肉是佟源记餐饮管理有限公司旗下的品牌。公司成立于2014年，位于东部明珠辽宁大连，主要从事餐饮类新项目开发、投资创业咨询、品牌加盟连锁等业务。多年来，公司以诚信经营为基础，以服务满意为保证，着力打造东三省餐饮实力品牌等业务进行到底。长春佟源记餐饮管理有限公司主营业务涵盖炸肉加盟，坚持“质量保证、良好服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。