佟源记炸肉是佟源记餐饮管理有限公司旗下的品牌。公司成立于2014年，位于东部明珠辽宁大连，主要从事餐饮经营、餐饮新项目开发、投资创业咨询、品牌加盟连锁等业务。多年来，公司以诚信经营为基础，以服务满意为保证，着力打造东三省餐饮实力品牌。公司现有大连，长春，两家全资公司，中大型生产加工厂两个，半成品加工中心一个。加盟店铺遍布全国65个城市，数量500余家，团队专业技术力量愈加雄厚。公司将o5o电子商务新理念与传统的餐饮营销进行整合，引入特许加盟模式，定义了全国统一配送的、全新的电子商务 特许加盟组合的商业模式。佟源记已成为餐饮连锁界的一匹 ，佟源记餐饮管理有限公司将继续加强市场开发的广度和深度，大力推行品牌战略，立足本土，辐射全国。 我们期待您的咨询,将竭诚为您服务，想了解更多，可以点击官网....内蒙古炸排骨
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使油温恒定在预设温度，有效地控制了炸制过程中上下油层的温度，避免炸制过程中过热干烧现象的发生，减缓炸油氧化程度。在炸制的过程中，油炸的食品处于上部油层中，油炸产生的食物残渣会沉入底部的水中。同时，残渣中所含的油脂可经过分离后上浮，返回油层。因此，残渣一旦形成便会很快脱离高温区油层沉入低温区水中，随着水而被放掉，进而避免残渣发生焦化、炭化现象。（2）特点水油混合式油炸具有以下三个特点：①制品风味好、质量高。通过限位控制、分区控温，科学地利用植物油与动物油相对密度关系，使所炸的肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，保持中上层工作油的纯净，并可同时炸制各种食物而不串味，有效控制食物含油量及外观，提高产品品质，延长货架期。②节省油炸用油。从油层中部加热，控制上下油层温度，有效缓解炸油的氧化程度，酸价的产生，从而延长了炸油的使用寿命。另外，该工艺几乎没有与食物残渣一起废弃掉的油和因氧化变质而成为废油排掉的油，其所耗油量几乎等于被食品吸收的油量，补充的油量也接近于食品所吸收的油量，因此节油效果。③健康、环保。该方法可使在炸制食品过程中产生的食物残渣快速脱离高温区并沉入低温区，随水排掉。
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说到肉丸这样的一种食物，还是十分的受欢迎的一种食物，其实炸肉丸还是非常好做的一种美食，用肉末加上蔬菜就能够将它炸制的很好吃，所以这样的一种食物不管是在什么样的时候都是十分的放心的一种美食，而且味道也是非常的不错。但是想要肉丸炸起来吃的味道是非常的不错的话，还是需要将这样的一种食物变得比较的酥脆，这样的话才是非常的好吃的一种美食。但是很多人在家里面做这样的一种食物的时候会在里面加上一些面粉，这样的话吃起来的味道也是十分的不错，并且相对来说会比较的酥脆，但是这样的做出来的炸肉丸的感觉是比较的软的，要是在肉末里面加上一些的蔬菜的话，味道也会变得十分的不错的，还会营养更加的，所以这样的一种食物也是很多的小孩子非常的喜欢吃的一种食物。其实在家里面自己做出来的炸肉丸相对来说也是比较的干净卫生的，并且相对来说也是更加的适合自己的胃口。但是想要在家里面做这样的一种美食也是非常的好吃的话，比较好是将里面加入的面粉换成淀粉，这样的话是能够很好的将肉丸的形状进行固定，这样的一种食物吃起来的味道也是十分的不错。内蒙古炸排骨
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