再往前，于深圳发迹的松哥油焖大虾也在2018年12月宣布将于2019年元旦正式启动连锁加盟，有选择性地开放部分城市、地区的品牌授权合作经营。关注餐饮行业的人不难发现，与其他同样开放加盟的品牌相比，上述品牌无论在客单价还是品牌高度上，都位于所属品类的头部，尤其是松哥油焖大虾，本身具有网红属性，客单价更达到了约150元（参考大众点评）。做出开放加盟的决策，上述品牌或许也都经历了“挣扎”，但这依旧是实现规模效应的必然之举。据美团点评发布的《中国餐饮报告2018》统计，全国门店数更多多的20个品牌中，90%以上的连锁方式包括加盟；另据中国烹饪协会数据，2018年全国快餐**中，有60%的企业开放加盟业务，而这部分餐饮企业年营业额总计占到整个快餐**企业年营业额的80%。加盟=坐享其成？加盟=**不赔？这些都是错误的想法。阿坝州水果茶加盟特色
这个很多做过加盟的品牌老板都深有体会，一两年之后，如果对方不挣钱，干嘛还要继续跟你干，变心是必然的；如果对方挣钱了，干嘛要交钱跟着你干，谁没个品牌梦、创始人梦、加盟券钱梦啊，变心是是必然的。也就是然后变成“不挣钱，骂死你，挣了钱，怼死你”的局面，破局的方法有的是，当今不说，免得跑题。曾经有一个投资人与一个品牌创始人战略合作，投资人让我给一些建议，我当时就说，你俩1年内会有一个反水的，他当时万分紧张，让我告诉他解决之道，结果半年后，这个投资人发现挺挣钱，先反了水，也不知道那个创始人哭死没有，这就是人心。阿坝州水果茶加盟特色因为创业门槛低、智力因素含量低（虽然很多时候这是一种误解）。
一个品牌成功，除了产品、管理之外，更多的来源于当地市场的认可度、营销策划的契合度、成本投入的方式、商圈的餐饮结构等等，以上这一大堆占了50%的因素，剩下的50%就是投资人的问题了。所以，不是你放手不管，对方就毫无胜算，也不是你当爹当妈伺候，就能成功的，也许人家当地就是有个**的门脸，结果比你直营店都挣钱都说不好，瞎操什么心。不要老拿两句话来说，一句是：“我自己都没整利落，怎么做加盟啊”，另外一句就是“我自己挣钱，真心支持加盟商，加盟商没有理由不挣钱啊” 。
还有其他一些原因，这里就不一一累述，本文也不是为了来逗人恨，只是想说明一个事实：餐饮加盟如果出问题，不能一味地把责任全都怪罪到品牌管理方头上，这是非常不公平的事情，我非常反感某些人动辄就说我们四川餐饮只懂做加盟赚快钱的言论。笔者虽然不做加盟，但身边做加盟的餐饮同行很多，与他们交谈可知，绝大多数品牌负责人，都非常希望把品牌经营好，这不是为谁说好话，而是更多基本的事实。笔者经常说的一个意思是：哪怕是那些确实是通过加盟骗钱的人，他们也很想把品牌做好、做长久，因为这样可以让他们骗更多的钱。选择一个成熟的品牌加盟，有现成的市场需求，也有现成的经验可以借鉴，还有人指导有人带。
品牌方提供的只是品牌价值，成熟的商业模式、系统的培训和管理经验，并不能保证加盟商一定能成功。如果你遇到那种说保证你***赚钱的品牌，那你得先打个问号。真正要做好加盟，需要付出很多努力，而且肯定比自己上班还要辛苦。前期考察、选择项目、筹备、开业、运营，很多事情需要你亲自来做。想做甩手掌柜，不可能。很多人都会有一个误区，觉得自己有启动资金，又有感兴趣的项目，就可以做加盟了。其实，加盟也是有一定门槛的，开始之前一定要评估一下自己适不适合做。既然说任何创业，包括加盟，都有风险。那建议大家在创业之前评估一下自己承受风险的能力。我一般会告诉咨询的人一句话：要创业或者投资，就要做好这笔钱打水漂的心理准备，而且还可能背上债务。做加盟前，了解自身的情况，包括收入和资金来源，评估风险承受能力。阿坝州水果茶加盟特色
真正要做好加盟，需要付出很多努力，而且肯定比自己上班还要辛苦。阿坝州水果茶加盟特色
很多跑去做加盟的餐饮新手，对餐厅经营一窍不通，也不想学业务，理所当然地认为既然给了加盟费，那就应该是别人全部包办好，自己只管坐等收钱即可，完全忽略了餐饮经营需要店内现场管理的基本功和扎实的业务基础，对于店内生意为何不好也一窍不通。选择加盟的人，出发点是“傍大款”，也就是希望通过加盟商的品牌效应，能让自己立即赚钱，一旦开业遇到不顺、客流量不足时，就容易着急，并且病急乱投医，要么急着花钱做广告，要么就急着更换菜品味道和品种，完全不管餐厅都有养客期这个现实。阿坝州水果茶加盟特色