代理的优势是在外地快速地形成了影响力，但弊端也显而易见。当时的代理商都有自己的加工厂，与总部产品的黏性不够，以致于出现做了一段时间后代理又申请了新品牌，做跟吉祥馄饨一模一样产品的情况。 产品的命脉必须把握在自己手里，回收代理权限后，吉祥馄饨与加盟商之间的供货方式改成了直供，产品必须由中心工厂统一提供。这样，不管从控制的角度，还是对食品的口感、质量、标准化的把握来讲，都更有力了。 不赚加盟费，赚产品的钱。如琢如磨，做真材实料的人和事。衡水吉祥馄饨故事
迭代突破期——多 产品种类少了，产品体验和服务体验增强了。以产品体验其中一个维度为例，团队根据客户的需求设置不同的场景，然后再来填充它的产品线。上海本身有宵夜吃吉祥馄饨的习惯，产品的属性结合到消费者的场景需求中去，早餐、中餐、晚餐、夜宵，单人食、双人份，和同事吃、和家人吃等，不同的需求都穿插在一起进行搭配。 产品线少了，产品力就能足够强。张彪说：“有些产品大家都在做，但做不出产品的质感，比如吉祥馄饨研发的蛋黄烧麦，有酱香的味道，蛋黄咬起来还要沙沙的，把这些表现出来才能足够支撑你的产品，否则就是吃品牌之前的红利。”衡水吉祥馄饨故事回忆22年来，只做了一件事情，一个产品，而作为吉祥人还想做一辈子。
“当时肯德基、麦当劳一类的连锁品牌在国内正蓬勃发展，为吉祥馄饨在运营上打开了思路。吉祥馄饨引进了连锁经营的模式，在店面管理、标准化生产、统一配送等方面做了全方面的改进，快餐式的馄饨经营模式因此出现。” 一碗吉祥馄饨，走南闯北。如今已经遍布全国各地，与此同时，每到一个地方，它也敞开心胸，接受这各地“舌头们”的品鉴，然后根据当地的口味特点进行本土化改良。 “比如说在以天津、合肥为例的北方地区，由于气候等因素，人们普遍喜口味重且色艳的食物。以合肥为例，为了尊重合肥消费者的喜好，吉祥馄饨单独研发了香辣虾馄饨，该品类得到了当地消费者高度的好评。”
馅料的选择要荤素搭配，猪肉是主角，可以掺入一些海米、干贝、黄鱼、牛羊肉等精贵材料，丰俭由人；蔬菜则根据季节限定，笋、香菇、荠菜、小青菜、鸡毛菜、矮脚大青菜或者芹菜都宜。重要的是要加入一定的肥膘，才能把馅子调得温柔滋润。 小馄饨是零食，馅子是次要，一丁点猪肉即可，重要的是面皮和汤料。早餐摊里称为绉纱吉祥馄饨，绉指表面皱起，纱指皮薄半透明，少了一个标准都不好吃；夜宵摊里的则被称为柴爿馄饨，形容流动馄饨摊用劈柴加热煮馄饨，并打着竹板叫卖的样子。吉祥馄饨严选食材，匠心调配。
性格明晰、用法精确的词语“吉祥馄饨”背后，有曹魏的肃穆端庄、鸿图远志，有蜀汉的侠骨柔情、烟火市井，也有孙吴的水袖青衫、精致细腻：它包含了复杂多样的东亚地缘，也归属于中庸知礼的汉儒精神。 蜀汉：抄手之美在市井 如果要选出蜀汉具代表性的标识，非关羽的青龙偃月刀莫属。 但研究历史的**却说，关羽真正的用的武器应该是一种流行于汉末的刺环刀，器型简洁明朗、对打造要求不高，却极具实用性。“偃月”这个词与刀产生联系的时间，要推到宋代传奇话本出现之后。2010年被评为“2009年中国特许经营连锁120强”。衡水吉祥馄饨故事
荤素分明，汁水留香。衡水吉祥馄饨故事
产品线的迭代：多—少—多 “好吃”是餐饮的基本逻辑，从初创收割粗放市场，到迭代抓住精分市场，吉祥馄饨的特点就体现在产品线的迭代上。 初创红利期——多 “皮儿薄馅儿小”是上海馄饨的标配，而从一开始，吉祥馄饨的定位就不一样，它要做得“皮儿薄馅儿大”，在消费者心中树立“实惠”的标签。 当时顾客提到吉祥馄饨，有三点好，一好是品种多，足有100种，连西瓜皮都包到馄饨里面，新鲜！二好是个头大，一个足有30多克，实惠！三好是汤浓，够味！靠这三板斧，吉祥馄饨成了当时的网红店，张彪形容“馄饨在中午和晚上的时候基本上是在头上走的，根本放不下来。”衡水吉祥馄饨故事
上海妙禾食品配送有限公司主要经营范围是食品、饮料，拥有一支专业技术团队和良好的市场口碑。公司业务分为吉祥馄饨，吉祥混沌，吉祥馄饨加盟，吉祥馄饨加盟费多少等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供良好的产品和服务。公司将不断增强企业重点竞争力，努力学习行业知识，遵守行业规范，植根于食品、饮料行业的发展。在社会各界的鼎力支持下，持续创新，不断铸造***服务体验，为客户成功提供坚实有力的支持。