熏鱼的制作：1.料汁中的各式调料可以根据个人的口味适当增减，我做的这个料汁口感烧甜，如不喜欢甜口可减少糖的用量。如果喜欢鱼块的颜色深一些，可以加些老抽来调色。2.如果不知油温何时为8成热，可以拿一根干净无水的筷子插入油中，筷子周围出现密集的气泡，如果是用铁锅热油，油锅的上方会有明显的油烟。3.鱼块一定要捞出趁热放入料汁，这样才能更好地吸收料汁的味道。如果料汁不能完全浸没鱼块，可以将鱼块翻面浸泡。4.浸好的鱼块捞出后就可以食用，不过个人觉得，冷藏一夜后味道更佳。爆鱼怎么加盟？资料搜集。北京酥鱼坊官方加盟店
酥鱼坊加盟优势：酥鱼坊加盟费用问题咱们可以稍后讨论，但是加盟之前，首先我们得知道，酥鱼坊为什么值得加盟，酥鱼坊加盟优势具体有哪些。只有将这些信息了解到位了，才能更好地应对智慧之选。酥鱼坊加盟费：酥鱼坊加盟确实具有较多优势，有较高的智慧之选价值，那么智慧之选加盟需要多少资金呢？根据品牌方发布的信息，酥鱼坊加盟资金需要根据智慧之选者具体状况来决定，也就是说，我们选择在哪里加盟、选择开多大的店，所需要的加盟费是不一样的。这一点相信很多智慧之选者都是能理解的，毕竟如果是北上广深等城市的加盟费与县市等地加盟费一致，这才存在诸多问题。北京酥鱼坊官方加盟店随技术研发和菜品更新的进度，为加盟商提供持续培训。
酥鱼坊加盟条件：1、投资咨询：通过电话、传真、网上留言等方式向总部初步了解项目信息；2、实地考察：投资人需到总部进行项目实地考察，参观门店，确认项目，提交申请；3、合作资格审核：总部对投资人进行资格审核，确认投资人的合作资格；4、双方签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合作合同；5、经营指导：总部协助投资人开业，并给与经营指导和帮助，正式运营后，总部提供开店技巧，促销方案等技术支持指导。酥鱼坊加盟流程。1、合作咨询。2、实地考察。3、合作申请。4、资格审核。5、签定合作。6、选址装修。7、正式营业。8、后续经营。
酥鱼坊加盟优势1、总部优势：没有什么能比总部的较全帮助让合作商开心的了，有了总部的保障，合作商就能够顺利打开市场，快速获得利润，扩大自己的店面经营。合作酥鱼坊，它的总部向所有合作者提供一系列坚固的保障，让所有投资者投的放心！2、技术优势：不会技术，没有技术，不懂得技术的研发，这些都会阻碍大家前进的脚步。如果能合作有名的、着名的品牌，这些都不是问题。3、研发优势：新品的研发，总是能给品牌带来新的市场，带来新的顾客。4、经营优势：就算是优先次合作项目的合作商，也知道经营的重要性吧。没有经营的技巧，在未来是相当不行的。所以，大家就要选择好的合作品牌了。公司会给大家提供**团队，一对一扶持，即使曾经创业零经验，您也可以轻松做老板！5、装修优势：在开业之前，店面的装修也是一个很大的问题。装修的不合格，装修产品的不安全，都会影响大家正常开业。与我们进行合作，您不必再请设计师设计店面，公司为您打造统一形象，品牌感更强！传统熏鱼的做法步骤：锅内留少许底油，将葱、姜、大料、桂皮爆香，随即放入鱼块。
熏鱼的做法：1.新鲜的鱼去鱼鳞整理干净，切2-3cm厚度的鱼片，老姜切片。2.放盐、料酒、姜片、老抽，拌匀，腌制。3.放入保鲜袋，腌制时间要久一些，半天，入冰箱冷藏，隔夜也行。4.取出，沥去汤汁待用。5.锅中放油，稍微多一些,将腌制好的鱼片放入炸制。6.直到鱼片呈现金黄色，酥，捞出，全部炸好后，再全部放入锅中复炸一遍，取出沥油。7.中留少许炸鱼的油，将炸好的鱼片放入。8.放生抽少许、老抽、白糖、料酒、姜片，葱结，滴上几滴醋，小半碗清水。9.大火煮开转小火煮至入味，比较后转大火收汁即可。酥鱼坊加盟优势：中心的技术其他店铺是没办法模仿的，但是对于加盟的加盟商，公司会提供不要钱的服务。北京酥鱼坊官方加盟店
流程精简，操作简单，出餐快，食客立等可取。北京酥鱼坊官方加盟店
熏鱼的做法：1.先准备调料。用高汤（如果没有高汤可以用清水。将高汤烧开，放入糖，然后放酱油，酱油不宜太多，多了色深，加盐。由于加了糖，要不断地搅动，以防粘底，小茴香，香草叶，八角，鸡精，料酒，葱姜比较后撒上一点花椒，以提香味，花椒不能煮太久，时间长了会麻舌头；花椒放入调料就应关火，靠余温把香味调出来2.草鱼去鳞除内脏，切成合适大小。用一点盐腌15分钟左右。3.家里做熏鱼没有外面那么大的锅，也没有那么大的火候，我是用不粘锅多放一点油，待油热之后，放入鱼块，鱼肉易碎，所以不宜多翻动，因为油多所以基本不用翻面，等鱼肉变成淡黄色就可以了。北京酥鱼坊官方加盟店