小贴士：厨师机搅打成团，搅打时米饭的水分会析出，可以加适当玉米粉。搅打时间可以长一些，把米粒打粘，可以用手抓锤几次。水量视玉米粉种类而定。完全上色即可停止烘烤。可以加适当椒盐等调料。不加调料也很香，可以把水换成牛奶。注意火候，一定要把米饭的水分烤干，注意上色，金黄偏棕色，但不要发黑烤糊了。擀片时有裂痕不要紧，吃的时候还好掰一些。石上食波斯米饭锅巴：米饭放在锅里煮，和平时蒸米饭类似，加入几滴油，加入少量藏红花和盐。待米饭煮软之后乘出，锅里放黄油/橄榄油，需要稍微多点，加热融化，让锅底和锅边均有油覆盖防止粘住。石上食锅巴饭需要在焖米饭时掌握好加水的程度,注意不要超过时间。杭州石上食锅巴饭官方加盟开店
铺上炒饭，肉松，奶酪，番茄酱，再少量铺一点炒饭，开火两面各煎5分钟左右。表面凝固形成锅巴就可以装盘了，挤上沙拉酱，脆脆酥酥，嚼劲十足。配南瓜羹，营养美味早餐。石上食咸蛋黄锅巴：将一碗剩米饭微波炉加热，加少许水，加入30g左右淀粉，按压揉面的方式揉成一团，全部粘连在一起即可。铺一层保鲜膜，把饭团压扁。再铺一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄薄一层。喜欢吃焦的一定要薄，形状随意了点....放冰箱冷藏两小时。切成小块，可以饼干模具压形状，中火油煎至两面淡金黄捞出，锅放少许油，加入咸蛋黄或者蛋黄酱抄抄，放少许盐，再放入锅巴翻炒均匀出锅。杭州石上食锅巴饭官方加盟开店新鲜、健康、环保的优越食材，是做出美味产品的基础支持。
石上食锅巴饭加盟条件并不多，石上食锅巴饭要求创业者要达到开店参与商业活动的年龄，具备**法人资格，能够在工商局、税务局办理相关证件；创业者要具备一定的资金，能够完成对加盟和开店费用的支持，不然是无法进行加盟流程的；石上食锅巴饭要求创业者要认可公司文化，认可公司经营理念和管理模式，如果创业者对公司文化和管理模式、经营理念不认可，很容易在运营过程中和品牌发生排斥，造成共同亏损。石上食锅巴饭加盟品牌要求创业者熟悉当地的消费特点、口味习性、饮食习惯，只有做到对本地足够了解，才能让加盟店尽快走上正轨；品牌还要求创业者接受品牌的各项培训、管理和指导，从而使加盟店在经营过程中和品牌配合默契，不至于出错。
石上食锅巴饭在小吃行业中也比较受欢迎一道美食小吃，主要是以蒸制出来米饭，然后进行长时间蒸制出外表是金黄，吃到嘴边是脆脆的口感，而且吃起来还很香，是北方人士比较爱吃，而且也是从小吃到大，现在饭店中还可以看到其身影。石上食锅巴饭在经营上以为顾客提供良好小吃和至上服务为理念，从上市以来也有20多年发展历程，主营小吃包括锅巴饭和面食、烧菜和一些碳锅之类小吃等，锅巴小吃的食材上选择农家种植水稻，然后制作出美味的锅巴饭，现在该小吃已经成为许多饭店必吃一道小吃，就销售量上也是热卖。石上食锅巴饭加盟比较省事，如果你一窍不通，很适合。
石上食锅巴饭的做法：1.准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒。2.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(只用蛋黄)。3.蛋黄中加入鸽蛋打散，加少许盐，拌匀备用。4.锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟。5.米饭中均匀倒入蛋黄液。6.沿锅边淋入少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液，文火慢煎10分钟。7.煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘。8.撒上雪菜、剁椒即可(趁热吃，香脆无比) .烹饪技巧，1、剁椒、雪菜都很咸，用盐要适当。2、米饭可以先加热再煎。3、可以用全蛋，颜色可能就浅点。石上食锅巴饭加盟营销支持：总部安排专业经验丰富运营人员,线上设计营销方案,帮加盟商省去后顾之忧。杭州石上食锅巴饭官方加盟开店
石上食锅巴饭就是在特制的锅里面做出来的米饭。杭州石上食锅巴饭官方加盟开店
韩国人爱吃锅巴，且认为饭后来一杯锅巴水或一碗锅巴汤，是一种享受。而对宝岛人来说，锅巴的评价很两极，不喜欢的人认为其口感干硬又有些微焦味，不甚美味；喜欢的人却把锅巴的干硬口感视为酥脆，微焦的香气当作碳烤味，美味无比，只要到餐厅吃石锅拌饭，非要等到锅巴形成不可。另外，无关美味不美味，对许多老一辈的人来说，锅巴更是小时候的味觉记忆，偶尔就会让人想起。锅巴是炊饭时黏在锅底的焦层，又名“锅粑”，在中医古书《本草纲目拾遗》中则称为“锅焦”，性味苦甘平，可以当作中药使用，具有补气运脾、消食、止泄泻等3大作用。杭州石上食锅巴饭官方加盟开店
谷稻香餐饮管理(上海)有限公司总部位于肖塘路255弄10号1层，是一家一般项目：餐饮管理；社会经济咨询服务；企业管理；厨具卫具及日用杂品批发；企业形象策划；市场营销策划；图文设计制作；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；食用农产品批发；食用农产品零售；日用百货批发；日用品零售；家用电器批发；日用家电零售；广告设计、代理；广告制作；广告发布（非广播电台、电视台、报刊出版单位）；计算机软硬件及辅助设备批发；计算机软硬件及辅助设备零售；通信设备零售（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）的公司。谷稻香作为一般项目：餐饮管理；社会经济咨询服务；企业管理；厨具卫具及日用杂品批发；企业形象策划；市场营销策划；图文设计制作；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；食用农产品批发；食用农产品零售；日用百货批发；日用品零售；家用电器批发；日用家电零售；广告设计、代理；广告制作；广告发布（非广播电台、电视台、报刊出版单位）；计算机软硬件及辅助设备批发；计算机软硬件及辅助设备零售；通信设备零售（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）的企业之一，为客户提供良好的石上食锅巴饭，石锅饭加盟，锅巴饭加盟，石锅饭。谷稻香不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。谷稻香始终关注食品、饮料市场，以敏锐的市场洞察力，实现与客户的成长共赢。