为什么要从厄瓜多尔进口南美白对虾？ 简单来说，就是“不够吃”和“好吃”。 虾在中国人的餐桌上一直是重要的排面，甭管是油焖大虾、烤大虾、生腌虾，还是炸虾仁、烹虾段、三鲜馅的饺子，虾总会以各种面貌满足我们的胃口。 好胃口也带来了巨大的消费量，中国水产流通与加工协会的数据显示，2018年中国对虾的总供应量达到了220万吨，国内养殖加上捕捞的量也不够，剩下的只能通过进口补齐。 2019年中国自厄瓜多尔进口量32.2万吨虾类，为什么是厄瓜多尔呢？ 厄瓜多尔这个国家，大部分中国人可能都不熟悉，略知一二的恐怕也就是足球以及加拉帕戈斯群岛。这两年，越来越多的人也通过南美白对虾知道这个国家的名字了。 从厄瓜多尔进口南美白对虾，除了补齐不够吃的以外，另一个重要原因就是，那儿产的虾味道还不错。 一是厄瓜多尔紧邻东太平洋，那里是南美白对虾的原产地，有着优良的种苗； 二是赤道从厄瓜多尔境内穿过，当地炎热的天气适合白虾生长； 三是当地将养虾作为一个非常重要的产业，南美白对虾是厄瓜多尔第二大出口商品。脂类是虾类生长发育过程中所必需的能量物质，它可提供虾类生长所必需的脂肪酸、胆固醇及磷脂等营养物质。安徽本地南美白对虾
营养成分 虾类营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物，虾中含有丰富的镁，镁对于心脏活动具有重要的调节作用，且能够很好地保护心血管系统 食用 南美白对虾是广温广盐性热带虾类。南美白对虾营养丰富、口味鲜美、可烹制（煎炸蒸烤皆可）多种佳肴及制作多种休闲、风味食品。 白虾2019年进口数据 2019年9月白虾总进口量达48534.002吨（已通关数据），其中**的国家分别为：厄瓜多尔：48534.002吨，印度：29870.71吨，越南：2049.156吨，秘鲁：408.776吨，沙特：386.5吨。这其中厄瓜多尔出口量巨大，占总量的三分之二。安徽本地南美白对虾正常体色为青蓝色或浅青灰色，全身不具斑纹。步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。
捕捞 南美白对虾养殖周期为65-80天，规格60-70只/千克， 便可上市出售。捕捞方式可采用虾笼网具起捕，也可干塘抓捕。通过进行南美白对虾的收获与捕捞获得收益。 食物安全和质量控制 为了确保食品安全，国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》建立质量检查方案，检验规则有标志、标签、包装、运输、贮存等方面。 另外，中国海关今年加强了对虾集装箱运往中国港口检测力度，增加检测项目筛查产品中的病原，包括白斑病（WSSV）和皮下和造血传染性坏死病原（IHHNV）。
中国能不能养南美白对虾？ 当然可以，而且中国的养殖量还是世界di一。 在以前，北方主要养殖中国对虾（对虾），南方主要养殖斑节对虾（草虾）。 1988年，南美白对虾被引进到中国；1992年，人工繁殖初步成功；两年后，通过人工育苗获得了小批量的虾苗。 从1999年开始，中国大规模的生产南美白对虾虾苗，没过几年，便迅速替代中国对虾和斑节对虾成为主要养殖品种。 因为南美白对虾对各种盐度都能适应，所以不只海边能养，内陆也能养。 2019年9月的时候还有一个新闻，内蒙古鄂尔多斯一个距离库布其沙漠只5公里的盐碱池，养殖南美白对虾获得了丰收。 根据《中国渔业年鉴2019》数据显示，2018年中国南美白对虾海水养殖产量为111.8万吨，而全球的产量在400万-500万吨之间。 此外，2018年中国还通过淡水养殖了64.3吨的南美白对虾。 不过，有一说一，淡水养殖的南美白对虾口感上不及海水养殖的。 南美白对虾对动物性饵料的需求并不十分严格，只要饵料成分中蛋白质的比率占20%以上即可正常生长。
连续养殖障碍现象是因为在长期高密度、单一养殖某种养殖品种后，其所在地水源、淤泥出现营养结构或组成成分变化，导致有害微生物富集，有毒物质积累，这时即使在正常管理的情况下，也会出现养殖产量下降，病虫害增加。池塘淤泥就好像微生物培养基，刚开始的时候，这种培养基是普通培养基，上面生长着各种各样的微生物，此时如果弧菌引发疾病，简单的处理就可以了。随着养殖时间延长就变成了营养培养基，上面的微生物种类开始下降，弧菌等有害微生物开始增多，此时如果弧菌引发疾病，我们发现问题很难处理。如果后就变成了有害微生物的富集培养基。此时上面微生物种类更加少，有害微生物已经占据生态位，此时弧菌等病原微生物引发的疾病是不可控的。养殖品种越单一、养殖密度越高，随着养殖时间的延长，连续养殖障碍现象越明显。在食用虾的养殖期间，透明度在30～40厘米为宜。安徽本地南美白对虾
养殖中后期南美白对虾对水质要求比较低，pH在7.2~9.0之间。安徽本地南美白对虾
传统的依潮差纳排水养殖模式 依潮差纳排水养殖模式是早的对虾养殖的方式之一，我国目前许多历史较久的养殖场仍以这种方式进行生产。该模式明显的特点为虾类养殖池建于自然海域的高潮线以下，虾池主要依自然海域的潮差变化、以池水与海平面间的水位差进行纳水和排水。在早期，该类养殖模式主要以粗放式养殖为主，依靠纳海区天然虾苗或少量放养人工虾苗，虾池的面积大(50亩以上)、池水浅(0.5～1米)、产量低(750千克/公顷以下)。近年来，我国南方的绝大多数地区已对早期的依潮差纳排水虾类养殖池进行了改造，其单池面积大为缩小，一般只有5～15亩，有的还配备少量增氧机等设施。经过如此改造后，依潮差纳排水养殖模式的养殖产量也有较大的提高，高者可达750千克/亩。由于依潮差纳排水养殖池的池底均位于海平面以下，在每茬养殖结束后无法将池水排干，难以进行晒池和清塘处理，长时间养殖必然导致养殖虾池老化、底泥污物淤积、病原生物种类与数量增加，使虾池养殖环境恶化。安徽本地南美白对虾
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