为什么国外洋酒大部分都是40多度？白兰地和威士忌都属于洋酒，它们的酿造方法是蒸馏水来提取酒精，其浓度为40%abv。其它酒如白兰地，朗姆酒，伏特加等都是40度。为何要40%的abv？根据法律规定，威士忌的装瓶精度不能低于40%abv。2009年苏格兰威士忌法明确规定：苏格兰威士忌装瓶的酒精度低为40%abv。第110/2008号欧盟法案还规定：在欧盟境内出售的威士忌，酒精度不能低于40%的abv。此外，美国波本威士忌酒浓度不得低于40%，包括我国《列酒管理法实施细则》中也有类似规定。那时英国对洋酒征税，是根据酒精度而定，产品的酒精度越高，酒厂的税就越重。在1920年，洋酒税又增加了，并且禁止威士忌工厂向消费者转嫁洋酒税。这样就提高了酿酒厂的成本，也意味着酿酒厂生产威士忌的可能性几乎为40%。而且这种酒的精度也成了标准。以苏格兰威士忌为例，法律规定经过两次蒸馏，新酒的酒精度不得超过。普通的麦芽威士忌大约在70%的波夫左右，谷物威士忌则基本上接近这个数值。接着，新的酒会稀释至约60%(此时可从橡木桶中提取出较大的风味)，并将其置于橡木桶中熟化，熟化后的酒瓶常常要再次稀释至适当的酒精度。白酒上头，洋酒真的比中国白酒强吗？广西洋酒批发
洋酒的储存条件：一：温度酒窖理想的温度约在11℃左右，不过更重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快，较不丰富细致。通常地下酒窖的恒温效果比较好，入口处比较好设在背阳处，以免进出时影响温度。二：湿度70％左右的湿度对酒的储存比较好，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则容易让软木塞变乾失去弹性，无法紧封瓶口。三：光度酒窖中比较好不要留任何的光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒产生还原变化，发出浓重难闻的味道。香槟酒和白酒对光线较敏感，要特别小心。四：通风葡萄酒像海绵，常将周围的味道吸到瓶中去，酒窖中比较好能够通风以防霉味太重。此外也须避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。习惯将酒藏在冰箱中的朋友，比较好不要放太久，以免冰箱的味道渗透到酒里。五：振动即使没有太多的科学根据，但一般爱酒者还是相信过度的振动会影响葡萄酒的品质，例如长途运输后的酒须经数日的时间才能稳定其品质即是比较好的证明，所以还是尽量避免将酒搬来搬去。 广西洋酒批发给大家推荐一些好喝的洋酒？
洋酒的挑选原则1.看色泽好的白兰地，在视觉上也不会让人失望，一般是澄清透亮，晶莹剔透，颜色一般为金黄色或者橙金黄色，白兰地的颜色和色调能够反映白兰地的贮藏时间长短和质量的好坏，如果酒的色泽灰暗，没有光泽，那说明质量较差。人头马这款洋酒，入口醇香丰富，伴有成熟的水果香味以及甘草的清单芬芳，突出的香草气息之后还有烤苹果和成熟杏子味，让你的口腔充分活跃，味蕾丰富。2.看名称顾名思义，通过看标签上的名称来鉴别原料，如果标签名称为其他水果白兰地，那证明原料就不是葡萄，相对来说口感就不像葡萄白兰地那样经典、香醇。缘起于法国腹地葡萄园，香气和谐，芳感余韵，成熟水果与橡木味道，精致品验3.看配料顾名思义，就是要看配料表的内容，确认此款白兰地的原料是葡萄还是其它原料，在就是看产品等级，不同白兰地的等级大不相同，价格也很悬殊，在选购是应当擦亮眼睛，选择合适的白兰地拿破仑爵士这款白兰地，琥珀色略带金黄色，口感细致，芳香馥郁，蕴含多种生命之水的精华，精心萃取而成，味道独特、口感香醇。
洋酒的鉴别之干邑白兰地：鉴别干邑酒较常见的几中方法有：（1）按有关规定要求，洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章，因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。（2）真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。（3）真品液体呈金黄色、透亮；假酒的液体则暗淡、光泽差。（4）真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖则是粘上去的。（5）真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。（6）真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，偏厚，光泽差，商标模糊，立体感差。饮酒若能选择适当的场合，维持正确的酒温，挑选合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分发挥出酒的特质，享受饮酒的乐趣。给大家简单介绍一下洋酒的小知识。
洋酒百科之黑麦威士忌。黑麦威士忌主要在美国和加拿大酿造，常用来调和加拿大威士忌。黑麦威士忌以谷物调和物为原料酿造，黑麦占比至少51%；用新的经过烘烤的橡木桶陈酿；蒸馏后的酒液酒精度不超过80%。黑麦威士忌和波本威士忌尝起来味道差异不大，但黑麦带给其的香料味和略苦风味，这也是黑麦威士忌与其他威士忌不同的地方。黑麦威士忌在殖民期间很受欢迎特别是美国东北部，但禁酒令让整个行业都受到重创，之后只有几家蒸馏厂存留下来。这些年黑麦威士忌的复兴也得益于大众重燃对经典鸡尾酒的兴趣，比如曼哈顿鸡尾酒、老广场（VieuxCarre）和华尔道夫（Waldorf）就需要用到黑麦威士忌。黑麦威士忌的品牌有亚伯达（AlbertaDarkBatch）、海威斯特（HighWest）、老奥弗霍尔德（OldOverholt）、瑞塔豪斯（Rittenhouse）、萨泽拉克（Sazerac）和口哨猪（WhistlePig）；另外，一些波本品牌也会推出黑麦威士忌，比如留名溪（KnobCreek）和占边。洋酒和白酒都是蒸馏酒，问什么白酒无颜色而洋酒有？广西洋酒批发
关于洋酒的常见问题解答。广西洋酒批发
稍懂洋酒的人都知道，洋酒一般指国外蒸馏酒，按制造原料可分为白兰地（brandy）、威士忌（whisky）和兰姆酒（rum）。白兰地：以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前冠以水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。威士忌：以麦芽和谷类为原料，单纯的粮谷威士忌一般不能市售，只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。美国的波旁威士忌（bourbonwhisky）则主要以玉米为原料（玉米占51-75％）。而兰姆酒则以甘蔗粮蜜为原料，分为深色和浅色两种。酒的口感跟桶中贮存年限的长短有直接关系，干邑酒分成许多等级，从低到高依次为VS级（酒龄在４年半以下的）、VSOP级（酒龄在４年半至６年半之间的）、XO级（６年半以上的）、EXTRA级等，干邑酒贮存时间越长，质量越好，价格越高。消费者在购买时，虽然不懂外文，但通过酒标上这些字母的缩写，就可知道该酒是何等级了。VSOP基本翻译(18-25年)XO基本翻译(白兰地规格，藏窖年份40-75年)一般而言：VO：10年成熟，VSO：15年成熟，VSOP：20年成熟，XO：Nepoleon（拿破仑）40年成熟，Extra：70年成熟。广西洋酒批发