直接冻结过程的优势如下：
①缩短感冒的时间，直接冷冻气温将开始在低热量率，引起人体表面温度快速下降。由于表面层中快速冷冻，从而使所述主体和所述内面层的增加的温度差。同时，表面的水结冰，热导率增加，从而加速冷却身体深部的过程中，缩短了肉冷冻时间。直接冻结冻结时间可掌握在16小时左右，冷处理周期为一 天。因此，使用直接的冻结过程之前冷却比冷冻32～36℃时可超过50％，节省时间。
②减少水分流失，经过测试，直接使用冷冻肉生产过程中，消耗少干，比非直接冻结约低88％ 。
③节省电力消耗，经过测试，每个冷冻肉类消费直接冻结过程一吨63kW.h，并冻结1吨肉类消费前冷却是23.6Wh （冷却）+57 KW.H （冷冻） = 80.6kW.h.每吨冻肉直接节能技术17.6kW.h.
④减少建筑面积冰冻非一日之寒，例如，只有肉挂40吨干肉之间的两个，不需要设置冷却间的100T，从而可以减少建筑面积约30 ％。
⑤节省劳力，不冻结由于直接冷却过程，这样可以减少处理量，节省劳动力的约50％。 冷库建造中有哪些步骤呢？嘉祥制冷设备配件
冷库蒸发器：
冷库蒸发器是冷库等制冷设备使用的蒸发器，是一种间壁式热交换设备。它的原理是低温低压的液态制冷剂在蒸发器传热壁的一侧气化吸热，从而使传热壁另一侧的介质被冷却，被冷却的介质通常是水或空气。
冷库蒸发器可分为两大类：
1、冷却液体（水或盐水）的蒸发器：这种蒸发器又可分为卧式壳管式蒸发器（制冷剂在管外蒸发的为满液式，制冷剂在管内蒸发的称干式），和立管式冷水箱。
2、冷却空气的蒸发器：冷库蒸发器就是这种类型 嘉祥制冷设备配件螺杆式制冷压缩机的操作及检修。
冷库门：可选用自动回归冷库门或轨道平移冷库门，只供人员进出的小型保鲜冷库宜选用自动回归门，具有经济实用、密封性好的优点；需要进出叉车或对冷库地面承重要求较高的大型保鲜冷库采用轨道平移式PU保温门，方便叉车进岀货物；门外设置防撞柱，防止叉车或货物撞击冷库门；小型冷藏库门外侧安装风幕机或冷藏门内侧安装耐低温透明塑料软门帘，防止开门作业时冷气流失过快导致库内温度不稳定。大型双侧开轨道平移门内侧可加装“自动回归软帘撞击门”，俗称：“撞无忌”，叉车、地牛可内外自由撞开，机械式自由快速关闭，不锈钢门框，意大利进口PVC软帘，可在+40~-60℃度冷库环境下使用，经济实用，经久耐用，性价比及使用体验上优于激光感应快速提升门。
霜对制冷系统的影响：
冷库制冷系统正常运行时蒸发器的表面温度远低于空气的**温度，空气中的水分会析出而凝结在管壁上。若管壁温度低于0°时水露则凝结成霜。结霜也是制冷系统正常运行的结果，所以蒸发器表面允许少量的结霜。
由于霜的热导率太小，它是金属的百分之一，甚至几百分之一，因而霜层就形成了较大的热阻。特别是霜层较厚时，犹如保温一样，使蒸发器中的冷量不容易散发出来，影响了蒸发器的制冷效果，终使冷库达不到所要求的温度。同时，制冷剂在蒸发器内的蒸发情况也要减弱，不完全蒸发的制冷剂有可能被压缩机吸入而造成液击事 故。因此，必须设法将霜层除掉，否则霜层会越来越厚，制冷效果越来越差。 制冷设备 - 批发厂家 -。
建一个果品冷库、肉类冷库、速冻食品冷库等需要多少钱？到底建一个冷库需要多少钱？这些都是人们所关注的，因为通常人做一个冷库项目或者想了解一下冷库行业的资讯，一般**初的概念都会在价格上，对于多少钱的考虑在思维上很容易散发出来。建一个小型冷库，大概20吨左右的冷库需要多少钱呢？小型冷库的建设一般都是20立方米至100平方米左右，一般建一个20立方米的冷库造价在2万元上下，建一个50立方米的冷库价格在4万~5万元上下，100立方米的冷库造价在8万~10万元上下。小型冷库建设的价格也会根据一些具体情况的变化而有所改变，冷库高度是多少、冷库库温是多少、具体选择的材料因素。每个制冷工程公司的冷库设计方案都不一样，因而冷库报价也会不同。选择冷库建造公司，不能光看报价，更要看该公司的资质实力、冷库工程案例、冷库维保服务能力。以上报价，*供参考。如今冷库行已朝高 效环保方向发展。嘉祥制冷设备配件
如何减少冷库中存储的食品干耗？嘉祥制冷设备配件
冷冻肉：
肉与肉制品接近的质量一般，但在冰冻果汁的总损失的冻结部分结果，减少营养物质。解冻后肉的质量较差。
一：冻结速率和冻结的方法。冷冻肉的速度，一般是根据时间冻结肉速度（厘米/小时）来表示，通常分为三种类型的单位：
①0.1厘米～1厘米/h的冻结速度，称为慢速冷冻;
②冻结的1.1～ 5厘米/h的速率，堪称速度冻结;
③冻结> 5厘米/h的速度，称为快速冻结。
说到冷冻肉，冷冻速度2～5厘米/小时，以避免质量下降。对于猪肉的半片是20h内中等厚度由0～ 4℃冷冻至-18℃ ，冻结质量好。从质量的要求冷冻肉，冷冻速度快，质量高，耗电少干的损失。
影响冻肉用相同的冷却过程的速度，特别是因子取决于肉的厚度和流速和冷冻之间的空气的温度。
冷冻白条肉直接的过程。分级干肉，冷冻冷却到-15 ℃，一次购买，冻结（在0℃左右的红膏肉的温度一次）冷却，***在冰箱内冷藏（20小时，-15℃的中心温度） 。
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