食材配送为劳动密集型行业,主要是生鲜食材种类繁多,生产周期性短,各种食材原料周转快速,涉及到收货、配送多个环节。而生鲜食材原料标准化程度低。客户的数量越多,所花的人力成本就越大。
收货分拣环节主要控制人工成本,而控制人工成本尤为重要的是优化分拣流程。短时间内,生鲜分拣还离不开分拣员,但通过优化分拣流程,通过互联网技术实现人人数据信息化管理,减少人工操作,通过智能称和传送带等硬件设施,很大程度上减少人工搬运的频次、人工改重的频次。在一定程度上提升工作效率,降低传统分拣方式的生鲜损耗率与人力成本。 食材损耗大,怎么控制成本?上海机关单位食材配送怎么样
食材配送公司给单位食堂配送食材,质量才是硬道理,蔬菜配送企业在专配送过程中,属能够保证食材的来源可靠,蔬菜新鲜、肉类食品具有检验检疫证明,这才能让食堂采购人员放心,达到省时省力的程度。如何保障蔬菜质量,主要有以下几点:1、自有基地,保障新鲜2、标准化产品管理,降低损耗,3、冷链配送、速度保证。食材配送公司的食材新鲜程度也尤为重要,还有就是任何消费者都是希望得到被尊重的,好的服务能够让顾客感受到被尊重,让顾客拥有良好的体验。上海机关单位食材配送怎么样刚入行的蔬菜食材配送公司的经营法则!
随着近年来学校食堂屡屡出现食品安全问题,校园食品安全问题近期再度成为新闻热点。自开学以来多地发生学生中毒以及恶劣"营养餐"事件,不仅损害了学生的身体健康,还危机这学生的生命安全问题,引发了社会强烈关注。学校饭堂食材是否安全、新鲜、营养成为每一个家庭和学生都尤为关注的问题。食材安全,是校园食品安全的源头,也是食材配送企业的立身之本。基于学校食材配送市场消费群体的集中程度高、地域分布广的特点,企业配送的利润率也会相对来说比较高。我国农产品供应链模式从生产基地到农产品市场流通环节中,中介主体众多,层层加价,层层耗损,致使农产品流通不畅且成本很高,市场运行过程承负着很高的交易费用和社会交易成本。加之基于生鲜农产品高损耗的特殊性,尽可能缩短流通环节的直通型配送模式日益受到广大B端市场客户的青睐。
食材配送行业有订单收集、汇总、采购、分拣、配送等一系列繁琐的工序,每道工序又有很多环节。对于刚起步的企业,管理起来还算轻松。但是,等发展到一定的规模,客户数量和配送品种越来越多的时候,完成这一系列的工序将会是一项工作量非常庞大的工作。若还是采用传统的人工进行,不仅工作量大,还会出错,影响企业效率,所以提升信息化管理非常关键。但在这个互联网高速发展的时代,信息化已经渗入到各行各业,是企业管理的法宝,能够很大程度上助推企业发展。
给餐饮客户做食材配送,怎么控制损耗?
在商品管理上,控制损耗比较好的方式,就是尽可能的没有库存(粮油干调之类的除外),统计出所有需要补货的商品数据,也就是我们所说的长尾需求(补单时间不确定、购买数量不确定),长尾需求是供应链管理的头号敌人。统计出了补货的时间频次和数量,就可以针对这些特殊商品计算合理的库存值,以及长期的替代方法。比如采购本地化、基地化,比如通过沟通(说服或降价)的方式,让客户购买可以替代的商品,只要不亏钱就好,补货的商品由于库存的积压损耗,单独送货的人力、时间和运输成本,实际上是不赚钱的。食品安全是否需要统一冷链配送?上海机关单位食材配送怎么样
工厂食堂食材配送哪家好?上海机关单位食材配送怎么样
采购在发布采购计划时,通过系统会自动减掉库存数据,并生成对应的采购数量,配送完货物签收后能自动减掉库存,这样能保证库存的数据是实时更新的,这样能够减少已有商品的重复购买。另外也可以和市场上采购的同行,联合采购较大规格的商品,从市场出来分掉即可。经常需要补货的商品,可以统计出高频次的商品,把采购的方式转嫁到当地的供应商,可以灵活应对。低频商品可以游说客户,要么卖完就不再进行补货,要么在就近的市场进行采购,价格可能会比较高,再或者看能否用其他商品进行替代,只要对方能接受的话。上海机关单位食材配送怎么样