1、挑纸皮核桃**简单的方法：
一、核桃闻起来都有果香味的，但是有些商家为了核桃卖相更好，所以变便会朴宝核桃。这样的核桃闻起来就是比较刺鼻的，或者是有一些霉味和酸味，这种吃了对我们可不好哦。
二、每个核桃重量都是不同的，如果我们同时拿起来两个相同大小的核桃，更重的那一个肯定要比轻的那一个好，果肉也会很饱满。有些核桃虽然长的大，但是有可能里面的果肉却很小。
三、核桃仁也可以作为判断的依据哦，如果买之前可以尝的话，那么大家可以看看核桃仁是不是比较饱满的，并且颜色也是黄色，看起来很有光泽的。 个大壳薄、出仁高味道清香。昭通哪家纸皮核桃好
果型饱满，产量喜人。对于许多老一辈的人来说;青春就是把新鲜的核桃仁摆在唇齿间的滋味。刚从树上打下来的新鲜果子、用力一踩，就能把核桃完整取出。
纸皮核桃的正确吃法：
1. 核桃仁直接吃生的还是烤熟吃好？
直接吃生的核桃仁就可以，烤熟的也行，味道会更加香浓。不过，烤的程度要控制，不要过度烤干。
2. 怎样挑选核桃？
核桃以个大圆整、壳薄白净，出仁率高、桃仁片张大。色泽白净、含油量高者为佳。挑选时应选果仁丰满，仁衣为黄白色，仁肉白净新鲜的买核桃时不要买过于鲜亮干净的核桃，因为这样的核桃多是用过色素泡过的。 昭通哪家纸皮核桃好纸皮核桃，皮薄肉厚口感香脆！
云南的高原纸皮核桃，它对生长环境要求极为苛刻，极为干净，果树多是几十年上百年的大树和古树（树高可达15—20米高），果实生长周期很长，比普通核桃晚2—3个月成熟，所以它的药用食用价值远高于那些高产量，高经济效益的皮薄如纸的平地核桃。云南纸皮古树核桃，其实属于野生型核桃，因为不施肥，不打药，不修剪，不催生，不催熟，任其自然生长。具备了极高的药用食用价值，属于核桃中的珍品。核桃多是表皮有黑点的，原汁原味不经水洗漂白的丑核桃，只经采摘，晾晒。丑核桃虽然外表不好看，但果肉饱满，味道香甜酥脆，是真正的有机生态的健康好食品！
薄皮核桃和纸皮核桃有什么区别：
这两种核桃呢，其实皮都是很薄的，一般用力捏几下壳就碎开了，这个时候就可以完整取出果肉来吃，所以很多人平时买的时候就会分辨不出来，其实纸皮核桃听名字就要比薄皮核桃薄，所以纸皮核桃很多人就很喜欢，但是每年的产量只有那么多，所有有些商家就会用薄皮核桃来冒充纸皮核桃。两种核桃再薄，终究还是有些区别。两者相比，皮更厚的非薄皮核桃莫属，纸皮核桃很薄，就跟一层牛皮纸一样，所以才会有这个名字。而且纸皮核桃的壳剥开过后，内部看起来是很光滑的，核桃肉轻易就脱离果壳了。除了这个直观的方法，还有就是用手来捏。纸皮核桃一捏就会碎开，因为皮薄嘛，所以捏起来就很轻松。如果是薄皮核桃，用手捏的话就有点费劲了，反正小编每次都是用的开壳器。 壳薄易剥：表皮干净，壳薄，易剥壳，手捏即开。
云南纸皮核桃，也被称为核桃，是世界上四大坚果之一。
中国植核桃历史悠久，是中国古丝绸之路交流的重要见证。它具有较早的成熟期，属于重要的含油果树。核桃在中国是家喻户晓的名字，特别是如果家里有孩子，他们总会准备很多核桃来补充他们的大脑。作为核桃的主要品种，纸皮核桃因其皮薄、含油量高、味道鲜美、市场供不应求等特点，易于开裂。由于薄皮核桃的优良特性，市场反应十分良好，云南纸皮核桃一般保存在通风，阴凉，干燥，无虫蚁的地方。核桃如果放在容易受潮的地方，就很可能会引起发霉和生虫。从而导致核桃的变质。如果放在阳光暴晒，容易裂开，不利于保鲜，核桃存储温度2~8°事宜。放到冰箱冷藏比较好，前提是封闭保存。 云南质量的地理位置，造就了好的纸皮核桃。昭通哪家纸皮核桃好
自然晾晒熟裂，人工精挑细选。昭通哪家纸皮核桃好
因外壳薄如纸，用手一捏即碎，所以又叫“纸皮核桃”“一把酥”等。有一外地人到云南，买了一公斤薄皮核桃装入塑料袋，上车后往行李架上一扔，下车提进宾馆后又扔在桌上，结果等他拿了小锤准备砸薄皮核桃时，却发现那薄皮核桃早已被摔得破了壳。那人欣喜，吃薄皮核桃不用费劲，一提一扔就解决了问题。“桃三杏四梨五年，要吃核桃得九年”，核桃树从栽种到结果需要经历漫长的时间，但是如今云南的核桃通过技术改良后，在下种后的第二年就能挂果。云南人吃核桃，大多都选纸皮核桃。这并非只是图破壳时省事，其比较大的好处是果仁金黄饱满，味醇香甘甜，营养价值极高。昭通哪家纸皮核桃好