酱香型白酒和浓香型白酒都是比较常见的白酒的类型，这两种酒的类型在口感方面，在制作工艺方面都会有比较大的区别，比如说在口感方面，酱香型酒色微黄透明，口味比较细腻，而浓香型的白酒，喝起来口味非常的丰满，比较**，入口绵甜，当然在生产工艺方面也会有比较大的区别。一、口感不同香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，**。二、生产工艺不同浓香型白酒：制曲原料以小麦为主，有些酒厂辅与豌豆、大麦。制曲顶温在55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。控制热曲顶点温度较高，一般在50℃以上，个别者高达60℃以上，如全兴大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次数较少，不象清香型白酒大曲翻曲频繁，属于中温曲和高温曲，工艺特点为多热少晾。酱香型白酒的大曲，制曲着重于堆，复盖严密，以保温保潮为主。每当品温上升到60一65℃，开始翻仓，属于超高温曲。郎酒大曲的翻仓温度竞高达65-70℃，如此高温，常使曲块有明显的酱香味。超高温大曲的糖化力、发酵力均低，因此，用曲量大。 够交情，就喝够的年头酒，酱香好酒，假货包退！广东珍品酱香福贵氿酒批发
白酒时间长了酒体变黄是酒友们有时会碰到的现象，也有的朋友可能认为好酒、老酒就应该是黄的，颜色越黄口感越好。事实上，白酒的颜色变黄是一个复杂的化学过程，这和酿酒原料、酿造工艺和储存时间都有关系。
正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现酒体变黄这种现象，其次是兼香型白酒、浓香型白酒会出现变黄现象。而清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象，米香型白酒则不能出现变黄，如果出现了就是不合格产品。
理论上解释白酒酒体变黄现象：白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，随着时间推移，黄色会越来越重。 广东珍品酱香福贵氿酒批发关于福贵氿酒，你能知道多少？
散白酒很多人都喜爱喝，然而有很多男子汉呢喝酒后肚子没有舒适，白酒厂家通知您，实在，酒后吃碗热面汤，就会有效地缓解醉酒对于身材带来的损害，酒后快捷补充一些碳水复合物，可以防止酒精性脂膏肝的发生，正在各族碳水复合物当中，热面汤的效用是较大的，没有只好食积，并且能立即中和酒精，从而缩小酒精对于身材形成的中伤。经常喝酒的朋友，酒后一定要吃饭，否则对身体伤害很大，酒中含有大量乙醇，乙醇进入胃肠道后刺激性大，会对胃黏膜组织有所伤害，让饮酒者伴有烧心的感觉，严重时还会引发急性胃炎，如果是患有慢性胃炎的人大量饮酒。很容易招致胃戳穿的发作。因而，吃碗热面汤能缩小酒精对于胃的危害，由于加入食盐的热面汤里含有丰盛的钠离子盐，钠离子和胃液遇到后便中和，掩护胃免受中伤，同声热面汤可以把胃中的酒精含量降低。
酱酒制曲的基本工艺是什么?答：选择制曲原料——曲料粉碎——曲料配比——踩曲制坯——曲坯培养——成品曲质量鉴定。制曲以高温为关键特性。酱香型白酒工艺中有“重阳下沙”一说，其“沙”是指什么?答：酱香型白酒把生产原料——“高梁”称为“沙”。酱香型白酒工艺中的“下沙”和“糙沙”分别指什么?答：酱香型白酒生产的次投料称为下沙，一般都是在重阳节，即阴历的九月初九。每甑投高梁350kg，下沙的投料量占总投料量的50%。酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙，时间一般为下沙一个月后。为什么要重阳下沙?答：以茅台镇酱酒酿造为标准，有两个主要原因：一是重阳节前后，赤水河河水清澈，满足酿酒对水质的要求;二是重阳节前后，当地小红梁成熟，满足酿酒对酿酒原料主粮的需求。酱香型白酒的工艺是什么?答：酱香型白酒的工艺是回沙工艺，即每轮酒醅都泼入上轮尾酒，回窖发酵，加强产香。尾酒用量应根据上一轮产酒好坏，堆积时醅子的干湿程度而定，一般控制在每窖酒醅泼酒15kg以上，随着发酵轮次的增加，逐渐减少泼入的酒量，丢糟不泼尾酒。 为什么福贵氿这么火？看这里...
浓香型：浓香型白酒一般也是采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米、，有少部分是采用其他杂粗粮来作为发酵原材料。完整的高粱粒太坚硬，取酒时间长。开放后，有的酒厂学聪明了把高粱粉碎之后再酿酒，不就不怕硬了吗？这样把高粱打碎后拌上曲子，放进泥坑发酵1个月就能烤酒。烤完之后，酒糟扔一半，再加50%的碎高粱和新酒曲继续发酵烤酒，讲究“千年坑、万年糟”，不光省粮食，出酒率也高。酱香型白酒：无色透明（或微黄），无悬浮物、无沉淀、酱香突出、入口绵柔醇厚，层次丰富，回味悠长。浓香型白酒：芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。对于口感来说，并不存在高下之分，如同有些人喜欢吃辣，而有些人不怎么吃一样。自己喜欢的就是比较好的。 这酒够档次，不知道你就亏大了。广东珍品酱香福贵氿酒批发
在这也能买到酒厂自营的白酒，唇齿留香，酱香好酒。广东珍品酱香福贵氿酒批发
酱香白酒一、不同环境制造微生物是活性生成的生物资源宝库厚的高温潮湿环境，存在大量放线菌、酵母菌及霉菌。这些微生物不只产生大量的淀粉、蛋白质、纤维素水解酶，同时产生多种具有活性的次生产物，如多不饱和脂肪酸、γ-氨基丁酸、他汀类大环内酯类化合物;曲霉属微生物的麦角甾醇。这表明这些微生物不只是制造微生物，也是微生物的生物资源宝库。它们经高温、高酸、高乙醇度等不同环境下生存、繁殖和驯化，具有不同的生存能力，这不制为白酒制造、且为酶制剂、饲料、香料等产业提供丰富的生物资源，贵州酱香白酒为现物技能奠定物质基础。二、酱香型白酒中元素的功能与作用酱香型白酒在酿制、贮存过程，由于原料、生产用水的带入或长期贮存过程中，酸含量高，促使盛酒容器中的金属元素溶入酒中，使酒体中含对人有益的元素，两价金属过渡元素的存在，乙醇氢化酶、乙醛氢化酶，使饮酒者饮后乙醇在体内的滞留时间缩短，减少了乙醇对饮者内脏。酱香型白酒主要原料是小麦，5kg原料生产1kg的酱香型白酒，它富集了原料中的元素，就小麦而言。广东珍品酱香福贵氿酒批发
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