大中小餐饮服务关键的五分钟，在餐饮服务的整个服务过程中，顾客入座的3分钟和离开前的2分钟十分重要，如果这时餐饮服务不到位，很容易让顾客产生被怠慢的感觉。那么，如何做好这5分钟的服务呢？进门3分钟：一、顾客等候不要超过60秒。如果顾客走进餐厅却无人理睬，顾客会感到愤怒。所以，餐饮服务人员即使很忙，也要迅速走到顾客桌旁招呼。二、开口之前要过脑。招待顾客时一定要专心。对顾客说话时，要知道自己在说什么，并面带微笑。三、讲话时要直视顾客。和顾客讲话时，只有接触他们的目光，才能让他们感觉到被关注。四、为单身顾客提供读物。为了消除单身顾客的孤独感，在事先确定顾客有充裕时间的情况下，比较好为他们提供书报等读物来消磨时光。五、让结伙就餐的人感觉愉快。为结伙就餐的顾客服务时，要安排好上菜次序，使顾客轻松自在。六、要培养观察力。服务员要善于察言观色，及时了解顾客需要。餐饮服务业礼仪总规范！浙江餐饮服务宗旨
餐饮服务在食品备料过程中，诚义堂的食堂禁止“三无”食品进入，米和面由指定厂家，食用油选择非转基因大豆制作，鱼、肉、蛋均来自指定的供货商，蔬菜是从批发市场挑选的新鲜蔬菜，酱油、醋、料酒、蚝油等均是品牌，这样从源头上保证了食材的质量。餐饮服务现在的水果和蔬菜有些有农药残留，所以在清洗前先用碱水浸泡，然后再用淘米水浸泡，用清水进行彻底清洗；餐饮服务中餐具清洗严格按照冲水、洗刷、浸泡、冲洗、消毒等5个流程进行清洗。浙江餐饮服务宗旨规范食堂管理提升餐饮服务品质！
12．怎样为客人斟啤酒？一要速度慢，二要注意酒瓶的倾斜度，瓶口留出缝隙；三要尽可能减少晃动，让酒沿杯边徐徐倒入。13．什么时机为客人斟酒为宜？当客人杯中酒（或饮料）喝至剩约三分之一左右时，服务员应及时为客人添酒，除非客人乐意不需要了。14．斟酒前服务员为什么要示瓶让主人辨认商标？主要包括三个意思：（1）表示对主人的尊敬；（2）核实选酒有无差错；（3）证明商品质量可靠。15．上菜、走菜的常用步法如何运用？一般菜肴走常步；火候菜走快步；汤汁菜肴走碎步；菜到桌前走垫步；遇到障碍走窍步。16．上菜、走菜有哪些要求？（32个字）端平走稳，轻松自如，仪表自然，合乎礼仪，保证安全，讲究卫生，不损质量。17．上菜应掌握的原则是什么？先冷后热，先菜后点，先咸后甜，先炒后烧，先清淡后肥厚，先质量后一般。18．中餐宴会一般的上菜顺序怎样进行？冷盘、头菜、干菜、二汤、熘爆炒菜、烧烤菜、素菜、鱼类、甜菜、尾汤、水果。19．上鸡、鸭、鱼菜时，应注意什么？上鸡、鸭、鱼菜时，头不可朝向主人，鱼腹可向主人，鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊。20．为客人上火候菜时应注意什么问题？上火候菜时，服务员一定要掌握动作迅速这一环，免得耽误时间。
食堂餐饮服务紧密联系着学生的学习、生活、健康。 在学校诚义堂食堂的后厨，所有的厨具和操作台都要求十分干净，真正达到了窗明几净，一尘不染。从备料到制作，工作人员都要非常用心，厨师、面点师，严格的按照操作规程熟练操作。宫爆鸡丁、红烧肉土豆、干炸丸子、酱爆茄子、卤鸡腿等三十多个菜品按学生营养需求科学配餐，学生不爱吃的芹菜、木耳、胡萝卜、蘑菇、绿豆芽等就变着法的做成孩子们喜欢吃的口味,从而保证了孩子的营养需求。诚义堂餐饮服务——食品安全卫生要求！
餐饮服务管理：在餐饮服务中，一名合格的员工，他不仅是在进行服务，同时也是在创造价值，而越积极的员工。创造的价值也就越大。餐饮服务的服务，并不单纯的指酒店的服务员对消费者进行的服务。服务是一个适当的范畴，来自于酒店的每一个层面，分别只在于对象的不同而已。所以在酒店的经营过程中，我们要做的就是提高服务人员的素质，培养服务人员的服务意识，提高服务人员的专业技能和知识。以期在日常的经营中，比较大限度的提高消费者满意度。管理：在餐饮服务中，一名合格的员工，他不仅*是在进行服务，同时也是在创造价值，而越积极的员工。创造的价值也就越大。餐饮服务，并不单纯的指酒店的服务员对消费者进行的服务。服务是一个适当的范畴，来自于酒店的每一个层面，分别只在于对象的不同而已。所以在酒店的经营过程中，我们要做的就是提高服务人员的素质，培养餐饮服务人员的服务意识，提高服务人员的专业技能和知识。以期在日常的经营中，比较大限度的提高消费者满意度。强化食堂饮食服务质量，守护孩子们“舌尖上的安全”。浙江餐饮服务宗旨
诚义堂食堂承***提供多元化的餐饮服务窗口！浙江餐饮服务宗旨
对于有饭堂承包需求的企事业单位而言，在选择饭堂承包公司的时候一定不能掉以轻心，必须要从经验、实力及专业性等各方面入手考察，综合考量各方面的能力之后再去进行选择。事实证明，与诚义堂这样专业的承包公司合作，注定了企业客户能迎来更好地发展前景。诚义堂专注餐饮服务，赢得了广大客户的青睐和认可。我们把高水准的服务带给我们的客户，这些客户来自工厂，酒店，办公楼，学校，单位等。我们作为餐饮服务餐企行业专业公司，愿意为更多的顾客提供更为专业的管理方案，诚义堂餐饮服务给顾客提供比较高水准的餐饮服务，满足顾客的需求。浙江餐饮服务宗旨
宁波诚义堂餐饮管理有限公司主要经营范围是商务服务，拥有一支专业技术团队和良好的市场口碑。公司业务涵盖食堂承包，食堂托管，团膳服务，食堂食材配送等，价格合理，品质有保证。公司将不断增强企业重点竞争力，努力学习行业知识，遵守行业规范，植根于商务服务行业的发展。宁波诚义堂餐饮立足于全国市场，依托强大的研发实力，融合前沿的技术理念，飞快响应客户的变化需求。