在细分白酒市场上，重庆醉罗汉酒业定位于品质纯粮白酒和个性化定制酒市场，陆续推出基于窖藏高粱酒的“珍坛实窖坛装系列老酒”和私人定制产品，主推窖藏高粱酒，并着力发展以窖藏高粱酒为基础的个性化定制酒，经过多年的发展，逐步建立起从酒质到外包装的全流程设计、加工的产品定制化流程。目前公司配套了先进的包装定制和白酒灌装设备，建立起完善的售后服务体系，以丰富的生产经验水平和完善的产品质量而收到全国各地的顾客的认可。高粱按颜色分为白高粱、红高粱、黄高粱;按照淀粉结构，可以分为粳高粱和糯高粮。四川高粱酒分销
高粱酿酒，酒香怡人。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，还含有单宁和花青素成分。根据高粱籽实颜色的深浅，就能确定单宁和色素含量的高低，颜色越深，单宁和色素含量越高。高粱在酿酒发酵过程中，其微量的单宁和花青素等色素成分经蒸煮和发酵后，不只对有害微生物有一定克制作用，还会生成丁香酸、丁香醛等香味物质，从而赋予了白酒特殊的芳香风味，所以有“高粱酿酒，酒香怡人”之说。此外，高梁所含的氨基酸比较多方面，如赖氨酸占比可达，胱氨酸、色氨酸、精氨酸、亮氨酸等的含量也都比较高。而氨基酸经酵母作用转化为高级醇类，是白酒香味的重要组成部分。也就是说，高粱独特的氨基酸结构赋予了高粱酒特有的香气。 四川高粱酒分销醉罗汉窖藏高粱白酒饮后，稍间歇酒味返回口腔的味感，是一种香与味的复合感。
原浆酒是指将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的一种酒，完全不勾不兑的原始酒液。原浆酒本身具有的口味纯粹、酒质优良、营养丰富、健康时尚的特性，根本特点就不是新工艺白酒所能勾兑、调对出来的。并且原浆酒区别与新工艺白酒的特点是不伤身，对人体刺激小，从健康的角度上看饮用者在原浆酒中还能摄取到很多的营养成分。基酒从字面上理解就是基础酒，是瓶装白酒的主要用酒。基酒是瓶装白酒的骨干，这是混合和调制的主要工作。不同品质，不同口味和不同风格的酒需要使用不同的基础酒来互相勾兑。选择基酒后，您还应该使用香味酒和调味酒进行微调，以使酒饱满和谐。新酒就是指经发酵、刚蒸馏出的白酒，一般辛辣感比较强烈，不醇和也不绵柔，并且含有某些硫化物质，以及少量的丙烯醛、丁烯醛、游离氨等杂味物质。新酒，酒味暴烈，香味小，邪杂味大，有辣味，易上头比较容易醉。老酒，相对于新酒概念而衍生的名词，有一句话可以形容新酒和老酒：“姜还是老的辣，酒还是陈的香”。老酒经过一段储存期后，辛辣感会明显减少，口味变得醇和、柔顺、香气风味都得以改善。
将高粱细分后，可分为籽粒中支链淀粉含量较高、蒸煮后有粘性的南方糯高粱以及籽粒中支链淀粉含量较少的北方粳高粱，两者在酿酒上有何差异呢？相较于其它酿酒原料来说，高粱中的淀粉含量高、蛋白质以及脂肪含量较为适中，且还含有适量的单宁，不只有利于出酒率的提高，且也能生成更多增香物质，使得酒体风味更为饱满。而相对来说，支链淀粉含量高、单宁物质含量更为适中的南方糯高粱相较于北方粳高粱来说，在酿酒增香上更为突出，自然所酿出的酒风味也更为浓郁些。但也并非说只有南方才能出好酒，因为好粮还得配上好山好水好工艺，才能出好酒。
醉罗汉窖藏高粱白酒，以传统固态发酵工艺酿造中国传统纯粮白酒。
在我国古代诸家本草或农书著作中，高粱（Sorghumbicolor（L.）Moench）被称为蜀黍、蜀秫、红粮等，高粱是禾本科高粱属作物，具有食用、饲用和酿造等多种用途，该作物适应性强，种植面积广，是我国第五大禾本科栽培作物，也是白酒酿造的主要原料，中国白酒的主流香型大多会都使用高粱。国际上，栽培高粱的原产地之争历来已久，多数学者认为，高粱的原产地在非洲赤道线两侧，特别是苏丹、埃塞俄比亚应当是高粱的故乡。据研究，苏丹和埃塞俄比亚栽培高粱距今已有7000年历史，埃及也有3000年。但是作为粮食作物，它在我国受到重视和得到发展相对较晚。喝过高粱酒都会知道口感甘醇，回味悠长，高粱酒酒液比别的酒更清澈。四川高粱酒分销
高粱酒中富含糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。四川高粱酒分销
好酒多出红粮”、“黑土地，红高粱，人实在，酒味长”，从南方的茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春等名酒到北方的汾酒、二锅头等，高粱始终在一众酿酒原料中脱颖而出，凭借“高粱酒香”的特点独占鳌头，赢得了众多***白酒的芳心。粮食千千万，为何只有高粱酿酒特别香呢？且纵观以高粱为原料所酿出来的白酒，不难看出其风味更为饱满、复杂的酱香、浓香等均在南方地区，而北方地区的清香型白酒、烧酒等相对来说风味要寡淡、纯净些。
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