厨房设备蒸制物品安全操作规范
1. 确保蒸锅里的用水,检查自动进水阀是否正常,按炉灶操作程序启动蒸锅。
2. 蒸气上升后放进原料,确定蒸制时间,揭盖取用原料时,要关闭气阀,待气散发后,用毛巾包住手指取出成品。
3. 操作时,避免熟制原料及蒸气伤人。
厨房设备清洁电源插座安全操作规范
1. 清洗各机电设备时电源插座必须用塑料袋密封，严禁进水短路。
2. 不得用带水抹布擦洗电源插座。
3. 万一进水造成短路不要心慌，不能开通电源应及时找工程部联系。 商用厨房设备要有抗御污染的能力，特别是防止蟑螂、老鼠等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备内在质量。淮安蒸柜厨房设备厂家直供
商用厨房设备的安装
1、商用厨房设备的安装顺序。其规范的装置顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。
2、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。
3、厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平。燃具和台面接缝处用作防水处理，以防积水渗漏。
4、安全第一，检查厨具五金件（铰链、拉手、道轨）是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。
5、厨房油yan问题，抽油yan机的高度以使用者身高为准，而抽油加药泵yan机与灶台的距离不宜超过60厘米。先安装橱柜后安装抽油yan机，**容易产生麻烦，所以比较好和橱柜同时安装。
6、厨房设备装置的验收。无松动、前倾等明显质量缺点，厨房设备装置同基层的连接必需符合国家有关规范要求。厨具与基层墙面连接牢固。各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。厨具整体清洁，无污染，台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。 淮安蒸柜厨房设备厂家直供小型厨房种类比较单一，对于后厨的设计来说，在满足厨房操作需要前提下，厨房保持整齐不杂乱即可。
由于厨房规模、性质和类别不同，规划阶段与实施阶段也有着不同的区别，设计人员与使用人员所处角度不同，选择厨房设备考虑重点也不同。在规划阶段设计人员主要是考虑厨房设备种类、型号、档次、数量、功能配置等来满足经营的需要。在实施阶段管理，使用人员除上述指标以外，还要考虑性能、价格、功耗、使用寿命、造型美观等问题。
为此，选择厨房设备可以分为“设计性选择”与“使用性选购”。选择厨房设备就是要结合实际需要，综合各种技术指标，确定选择厨房设备的原则与具体的方法，选择合适的厨房设备。
设备的维护保养是提高设备使用寿命的重要手段，为了保证设备维护保养的及时性与有效性，食品生产企业应建立设备维护与保养的奖惩机制，规定设备维修人员要按时、按需、按要求对设备进行维护、维修与保养，并将保养的情况纳入到公司的绩效考核体系中，这样不仅可以调动员工的工作积极性，也可以更好的保证设备维护保养的效果。考核制度的建立与执行要注意公平、公正，这样才能更好的发挥考核的作用，通过完善的制度，与适用的奖惩手段，可以进一步提高设备管理水平。不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。
食品机械设备搅肉机、码斗、刨片机的卫生和保养
1、 搅肉机使用后将电源拔掉，将机器拆开，用洗涤剂刷洗零件上的废料残拯，用热水再冲洗干净，用水冲洗时注意不要将水进入搅肉机的电路系统，然后再用干抹布擦干零件的水分安装好。
2、 码斗使用一次后应用水洗净，使用时作到轻拿轻放，尽量不要扔，杜绝用火烧。
3、 用来刨片的冷冻原料，体积太大不可强行刨，要让原料稍微解冻后再刨，这样才能保持刀刃的锋利，延长机器的使用寿命。每次用完后要用布擦干净，特别是缝隙一定要耐心擦干净，使用三次以上必须把机器拆开用洗涤剂将零件逐个清洗，而后再擦干装好。刨片机忌用色拉油润滑，如需要可由工程部提供机用专业润滑油。 制冷保温设备为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门，6门为常见。淮安蒸柜厨房设备厂家直供
中型厨房后厨的占用面积有限，产品风味较专一，这就需要将厨房各功能集中设计、设备统一布局。淮安蒸柜厨房设备厂家直供
清洁生产：
随着我国智能制造、工业4.0等口号的提出，食品机械设备不断向着高精尖方向发展。设备精密程度的增加需要清洁生产。像我国某**微波炉企业一度面临设备存在杂质的问题，国外**在观摩生产线后表示症结在于设备生产环境不够干净。
该企业在实行清洁生产后，元器件产品品质向零缺点迈进。可见清洁生产对于精密型食品机械设备意义重大，但我国多数食品机械设备企业在生产时忽视了清洁生产。
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可以看到，无论选购国产食品机械设备还是国外食品机械设备，都有不同的优势所在。希望本文章能够在采购商购置食品机械设备过程中出一份绵薄之力。 淮安蒸柜厨房设备厂家直供
淮安静欣达酒店厨房设备有限公司致力于机械及行业设备，是一家贸易型公司。公司业务分为厨房设备，酒店用品，餐具，炉灶等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供良好的产品和服务。公司将不断增强企业重点竞争力，努力学习行业知识，遵守行业规范，植根于机械及行业设备行业的发展。静欣达厨房设备秉承“客户为尊、服务为荣、创意为先、技术为实”的经营理念，全力打造公司的重点竞争力。