现在市面上卖的那些水果通常我们都是直接买了吃了，可是您有没有想到它们可以制作果脯以及果干呢？一般使用水果加工之后的食品挺好吃的，这里为大家解释一下果脯和果干的区别： 区别一、它们的制作方法不同 果脯在制作过程中，加了糖，盐等。而果干一般是自然晾晒的，没有添加剂。 区别二、味道不同 果脯除了有水果的味道之外还有糖的味道。而果干的水果味偏浓。 区别三、软硬不同 果脯一般软和一些。果干硬一些。 我们在选择果脯果干类食品时，应正确认识到它们之间的区别，可能有的朋友喜欢吃果脯，有的朋友喜欢吃果干，这个还需要看个人喜好。杏子对治胆结石和*****水平很有效。湖南海棠果脯加工
具体制作方法:
1、选择新鲜完好的水果(可晒果干的品种)去萼、去蒂、去核或桶核(如山楂)，切半、切片、干燥(根据不同水果采用不同加工方法如阴干、晒干、烘干等)，以尽量保持水果原风味和适当的大小形状。干品贮藏备用。
2、配制浸渍液及辅料。浸渍液主要由甜味剂及少量的山梨酸钾组成，辅料由复合增稠剂、柠檬酸或苹果酸、甜味剂、山梨酸钾组成。
3、用浸渍液浸泡果干2-3小时。使果干充分吸收后捞出，沥净水份并适当晾干。
4、将浸泡后的果干放入辅料中熬煮至沸，捞出沥干。熬煮锅用不锈钢或搪瓷制品，也可用蒸汽、明火加热。
5、将捞出的果干单层摊开置于烘房，烘制中保持60-70℃，恒温干燥约1小时左右，其间翻动1-2次。
6、烘干的果脯软硬适度，含水量在20-25%左右，外表色正光亮，甜度适中。 湖南海棠果脯加工原料以糖渍糖制后，经过干燥，成品表面不粘不燥，有透明感，无糖霜析出。
吃完饭之后很多人都会选择适当运动一下，或者是吃一些开胃的食物助消化。果脯用水果做的，有水果的酸甜，对于助消化有一定作用，很多果脯都可以饭后吃，那么哪些可以饭后吃的呢？ 1、草莓干 草莓营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，对胃肠道和贫血均有一定的滋补食疗作用，饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化，用草莓制作出来的草莓干也有此作用。另外，草莓干还保留了草莓浓郁的果香，酸酸甜甜的，食欲不佳的时候，也可以在饭前吃些草莓干开胃。 2、芒果干 芒果干富含纤维素，适当吃芒果干有助于刺激肠胃蠕动，帮助肠道里的食物加快通过肠道口，对肠道和排便是有益处的。但也要注意芒果干因为糖分较高，建议饭后吃2-4片左右就可以了，不宜吃太多，过量容易导致腹胀、不消化。芒果干甜而不腻，酸甜开胃，除了饭后外，平时也可以当做零食来吃。
逛商场，我们总要买一些像果脯之类的蜜饯类小零食解馋，那种美好的味道吃起来也是回味无穷，不同水果口味的零食加上甜甜的味道，吸引人们一再去购买，可是您知道吗，并非每个人都适合吃它，特别是这些人，是不可以吃果脯的。在买它之前，希望大家仔细阅读以下文章： 1、孕妇能吃果脯吗？前面已经提到，孕妇不宜吃果脯类食品，因为在加工过程中添加了大量的糖、盐，以及一些食品添加剂。 2、3岁以上的幼儿偶尔吃一两个没事，但是不要经常或大量食用。 3、糖尿病患者不能吃果脯，防止钠盐摄入过多。 4、胃溃疡和胃穿孔的人少吃。 尤其是以上提到的人群，建议不要因为果脯好吃而去大量吃它，还是建议多吃一些水果蔬菜，有好处。即使是其他人，还是建议少吃它。具体的煮制和浸制时间应根据品种的不同而分别确定。
营养价值果脯的营养果脯蜜饯中含糖量比较高可达35%以上，而转化糖的含量可占总糖量的10%左右，从营养角度来看，它容易被人吸收利用。另外，还含有果酸、矿物质和维生素C，由此可见，果脯蜜饯是营养价值很高的食品。健康须知总的来说，果脯是一类高糖分、高热量、低维生素的食品。而且，果脯中糖的代谢分解需要各种维生素和矿物质的参与，如果吃下大量精制糖，会增加身体对其他营养素的需求，更容易产生B族维生素和某些微量元素的缺乏。京式蜜饯主要产品是北京果脯，又称北蜜、北脯。湖南海棠果脯加工
与传统果脯生产方法不同，采用新工艺可以生产出"鲜香果脯"、"轻糖果脯"等。湖南海棠果脯加工
果干的优点 1.矿物质含量高 果干保留并浓缩了水果里的钾、镁、铁等矿物质，每100克果干中的矿物质含量要远高于水果。像蔓越莓干、葡萄干、蓝莓干等，都含有丰富的钾、钠、磷、镁、钙、锌、铁。 2.容易消化 新鲜水果中含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质，容易伤害消化道黏膜，果干没有蛋白酶和未聚合单宁，所以更容易消化。对消化不好的人群和老年人来说，果干可以作为水果营养的一个很好的补充来源。 3.抗氧化物质丰富 果干能保留水果基本全部的抗氧化成分。红色、黄色、蓝色、紫黑色等颜色较深的果干，花青素、番茄红素等抗氧化物质特别丰富，有一定的保健价值。湖南海棠果脯加工
莱阳市味丰食品有限公司专注技术创新和产品研发，发展规模团队不断壮大。公司目前拥有专业的技术员工，为员工提供广阔的发展平台与成长空间，为客户提供高质的产品服务，深受员工与客户好评。公司以诚信为本，业务领域涵盖果脯加工，果干加工，果酱加工，罐头加工，我们本着对客户负责，对员工负责，更是对公司发展负责的态度，争取做到让每位客户满意。公司凭着雄厚的技术力量、饱满的工作态度、扎实的工作作风、良好的职业道德，树立了良好的果脯加工，果干加工，果酱加工，罐头加工形象，赢得了社会各界的信任和认可。