东北炸鸡排「长春佟源记餐饮管理供应」

佟源记炸肉是佟源记餐饮管理有限公司旗下的品牌。公司成立于2014年，位于东部明珠辽宁大连，主要从事餐饮经营、餐饮新项目开发、投资创业咨询、品牌加盟连锁等业务。多年来，公司以诚信经营为基础，以服务满意为保证，着力打造东三省餐饮实力品牌。公司现有大连，长春，两家全...

沈阳炸鸡腿「长春佟源记餐饮管理供应」

需要根据成品的感官评价、质量要求以及原辅材料的性质、切块大小、下锅量多少及产品调味等多方面因素来确定适合的油温和油炸时间。1.油炸温度的控制油炸的有效温度范围在100～230℃之间。油脂在加热过程中的突出特点表现为升温较快。因此，控制油温的办法是借助温度检测设...