吃完日式火锅之后不妨去喝一杯在上海找寻火锅，“连锁”是遇到的一大难点。无论是哪种口味，几乎都很难找到非连锁、非品牌化的火锅店，一旦连锁，就意味着在上海之外也能吃到，在任何一个城市吃到的都是同样的味道，这就**降低了寻找美食的乐趣。与其他城市相比，上海的火锅店背后需要更强大的资本力量。开一家店，意味着更高昂的租金、更高的品牌宣传和服务运营成本，野生野长的单体店铺的生存空间越来越小，进驻商场以减少运营负担成了更多餐厅的选择。因此，在确保美食的独特性和维持可持续的商业化运营之间，餐饮大亨们必须找到一个平衡点，火锅成了比较好的选择。在火锅面前，食客即厨师，烹饪与享用是并行的，整个过程都混杂在一...

可能很多人都不会想到臭豆腐也可以吃火锅？其实这里的“臭豆腐”，就是微臭的豆干，下到汤锅里，煮开了，香着呢！驴肉火锅2021年1月28日傍晚我们来到了屏边县，这里我曾来过三次，接待我们的是猕猴桃种植人陈先生，他是浙江人，在这里苦干四年，研制出质量猕猴桃，被称为“***猕猴桃”。陈总问我们想吃什么？我说想吃“山茅野菜”。屏边这里海拔高、植被茂密、原始环境好，有太多的野菜、野果可以入味，每次来都想吃这一口。但陈总也说，这几天温度低，湿气重，还是吃火锅吧！陈总带我们吃的是“驴肉火锅”，哈哈，这个可是***次吃啊！“驴肉火锅”自然是用驴肉，宰杀好的驴肉，带皮先煮成八分熟，然后再下火炉里，慢慢地煮...

来源|子然餐饮设计机构发于北京第1829期一只滚滚沸腾的大铜锅一桌人就是一个小世界空气中弥漫的香气是识得人间烟火的接地气图片来源于网络都说天津美食甲天下，好吃的馆子数不清，天津市有家**火爆的铜锅涮肉，3年开了40多家分店，号称“让天津人吃上比较好的羊肉”的津门羊大爷。***小编就带大家了解一下。01装修津青砖黛瓦，古香古色津门羊大爷从门头就能感受到这家店的豪爽大气，奠定了古典明清宫廷风的格调装修别具韵味，精致典雅的中国古风与传承百年的铜锅涮肉，十分和谐。图片来源子然团队拍摄青砖黛瓦，实木桌椅，镂空门窗，梁画栋，水墨卷书…许多不同样式的灯笼更是十分漂亮图片来源子然团队拍摄店内共两层面积...