威士忌:源于苏格兰和爱尔兰的一种烈酒,后来在其他国家演化出各种不同的类型,有麦芽或其他谷物蒸馏而成,然后装入橡木桶陈年,威士忌的选材取料,酿造郭晨和橡木桶书画造就了其与众不同、浮渣纷繁的香气和风味类型。这是威士忌与其他许多中性谷物烈酒如杜松子酒和伏特加的本质区别。威士忌名字的趣事在英语世界中,威士忌又两种拼写方法,即whisky和whiskey,很多人误认为是由英式英语和美式英语拼写方法不同所引起的。其实并不是这样,威士忌书籍作家的国籍和出版地都不是决定的因素,而威士忌的类型才是关键所在。在苏格兰和加拿大的威士忌拼写为“whisky”,而爱尔兰威士忌为“whiskey”。肯塔基波本和田...
因纯麦威士忌的基酒不允许使用其他谷物酿造有些威士总制造商坚持使用较老的称呼,即vattedmalt,因为他们认为纯麦威士忌与凋和威士忌(blendedmalt)的英文容易混淆。目前尚尤定论,就由广人爱好者继续探索吧。调和型威士忌苏格兰人在维多利亚吋期的伟大发明。手工酿洒商大部分集中在高地和岛屿地区,出产少量、充满风味的麦芽威士忌。工业化蒸馏厂位于中部和南部地区,大批量生产中性谷物威士忌,在其中勾兑少量麦芽威士忌,这就是凋和型苏格兰威士忌的由来。谷物威士忌顾名恐义,就是使用谷类蒸馏而得的威上忌,可用玉米、小麦或大麦,酿造谷物威士忌,在发酵、连续工艺、柱式蒸馏等一系列过程中仍需使用少量麦芽...