树莓洗净用盐水泡10分钟,冲洗干净,控干水分,玻璃瓶控干水。把树莓装进瓶子,用筷子捣碎,装7分满就可以,盖上盖子,但不要完全拧紧,发酵时会产生大量二氧化碳气体,盖子拧的过紧,可能会产生瓶子。将装好树莓的瓶子放在阴凉通风处,每天用筷子搅拌2次。两天后...
于25℃、100r/min摇床培养4天,利用高效液相色谱仪进行不同种类酸的含量测定,通过降酸量的对比,以筛选出能够降低酸度的降酸酵母菌种,初次的,筛选出降酸量排**的降酸酵母菌种,利用筛选出的降酸酵母菌种作为发酵剂制备树莓酒,以达到有效降酸的效果,所述...
树莓的天然物质“鞣花酸”含量超过蓝莓居各类可食物之一。树莓果实的含糖量为、梨、柑桔三人水果相似;含酸量、B1、B2、B12和矿物质,氨基酸含量高于苹果、葡萄。树莓中植物SOD超氧化物歧化酶含量居各种水果之一,维生素E的含量也很丰富,经常食用可**老...