近两年，白酒市场除了酱酒的风口热潮，市场、品牌、消费者对老酒的关注度也更高，为什么老酒会突然兴起？老酒又有什么的价值？老酒，是指由传统纯粮固态工艺酿造，并经过足年储藏的***白酒，也被酒圈的人称为“液体黄金”。而先天酿造条件太差的酒，是没有资格成为老酒的，因为在长年累月的储藏考验中，酒体中的一些成分会挥发，而先天条件太差的劣质酒，在此过程会变的淡而无味。所以老酒的酿造工艺、原料，一定是更加严苛的。同时，其酿造原料、酿造工艺的严苛、复杂性，及所耗费的大量时间成本，导致的产量的有限性，及不可复制与不可再生性，让它有着不可超越的增值空间，回报率堪比投资。也让其更受懂酒人的青睐。白酒对于酿造环...

在当下的白酒市场，“老酒”无疑是一个巨大的风口，吸引着越来越多的企业、经销商、消费者去关注、去参与。老酒究竟有何魅力？老酒的价值又体现在哪些方面？舍得老酒又如何在老酒风口的大背景下，实现迎风而上？品鉴老酒，是追求美好生活的一大表现。中国白酒发展历经千年，不同香型的白酒在时间的洗礼下呈现出不同的韵味。一般意义上的好酒可以从原料、环境及酿酒技艺等方面挖掘，而老酒更是在此基础上多了份不可复制的时间历练。无论是坛藏的年份基酒，还是瓶贮的年份酒，都是成本很高的，既要有粮食成本、老窖设备成本、制曲酿艺成本，更要有时间成本、低周转高库存的资金成本。因此，老酒本身就是一种稀缺资源，稀缺性是区别于新...