锅可以说是家家户户必备的厨具，从功能上可以分为：炒锅、蒸锅、煮锅、煎锅等；从材质上可以分为：不锈钢锅、陶瓷锅、铁锅、铝锅、玻璃锅等。近来网上有消息称：不锈钢锅锰超标，陶瓷锅铅超标，用铝锅会老年痴呆，不粘锅的涂层有毒……。听起来似乎我们生活中常用的各种锅都有问题！要知道锅可是几乎每天都要用的东西，这么多危害，太吓人了，到底是不是真的呢？这么多材质的锅，究竟哪种更好更安全呢？锅，也有人管首先，不管铁锅铝锅还是陶瓷锅不锈钢锅，都是用来烹饪食物的。因此，都属于"食品接触材料及制品"的范畴。另外，针对每种材质的具体标准中又针对该材质容易存在的安全问题进行了更详细的规定。所以说，符合国家标准的合格...

不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，故用于不粘炊具、防水透气材料（如防水衣物）、皮革、汽车部件，及微波炉爆玉米花袋等。PFOA是生产特富龙过程中的必要添加剂，虽然在成品中已没有痕迹，但在高温下仍可能分解。研究发现，特富龙在高温下，会释放出十几种有害气体，导致一些呼吸道敏感的动物死亡。但这些气体对人体的作用还没有确定。化学性质稳定的PFOA进入自然环境和人体后，会长期存在，而不是很快分解。研究表明，低剂量PFOA不仅出现在河流、海洋和土壤...

不锈钢锅铲适用于绝大部分使用场景。搭配：不适用于一般的涂层不锈锅，适合搭配传统的铁锅和蜂窝晶纹不锈钢锅。推荐：不锈钢锅铲选择非常多，大家可以可以根据自己锅的大小和深浅选择。我自己炒菜常用的是华帝的黄花梨木柄锅铲，木柄的重心非常合适，握起来手感不错，而且采用中空隔热设计，长时间炒菜也不会烫手。我另外还买了苏泊尔的小红圈锅铲套装，有点儿小贵，但是非常全，包含汤勺、火锅勺、刨皮刀、漏勺、炒勺、炒菜铲，非常全，基本不用再去买别的。三、木质锅铲木质锅铲主要用一些硬木制作出来的锅铲，给人的感党是非常的原生态，没有明显的棱角，对锅损坏较小，通常用于涂层锅。木质锅铲用来制作美食，里面也会染上淡淡的木头...

“不粘锅”的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。这种不粘锅与普通锅的外型并没有什么关系，只**是在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯。使用苏泊尔品牌不粘锅的人有很多，大家都想知道不粘锅涂层有毒吗?苏泊尔不粘锅涂层有毒吗?下面让我们一起来看看。苏泊尔不粘锅涂层有毒吗苏泊尔不粘锅是国内的**品牌，苏泊尔不粘锅涂层的主要还是特氟龙，特氟龙的特性是，如果温度超过400度，那么它会释放有毒物质。可是家里烹饪不会超过这个温度，因为无论是电磁炉还是明火炉具，它的温度城市节制在400度以下。另外要注意的就是要保养好不粘锅，不要做一些酸性的食物，炒菜...

”●哪些是酸性食物？“酸性食物包括各种肉类、蛋、白糖、大米等。”北京协和医院营养科主任于康教授对酸性食物做了解释，食物是酸性还是碱性，并不是以味道来区分的，而是通过科学的手段，检测食物中所含的元素种类和数量，来做出判断。日常食用的食物很多是酸性食物。●所有不粘锅都不能制作酸性食物？中国科学院金属研究所金属腐蚀与防护国家重点实验室主任王福会表示，要看锅体所使用的材料而定。市场上销售的不粘锅锅体主要是3种材质：铝合金，表面有一层较厚氧化铝；不锈钢，表面有一层氧化铬，抗腐蚀性较强，腐蚀缓慢；还有铁，铁很容易被酸大面积腐蚀，从而把涂层掀起。王福会强调：“用铁等易腐蚀金属制造的不粘锅，不能制作酸...

不粘锅的涂层是由聚四氟乙烯和一种加工助剂PFOA烧结而成的，好多人说不粘锅的涂层是有毒的，是含有致物质的，那既然是有毒的，那为什么现在电饭煲的内胆还是在使用不粘锅涂层呢？我们可以先从这两种物质来了解一下。聚四氟乙烯聚四氟乙烯，俗称“塑料王”，是一种高分子材料，它具有优良的化学稳定性、耐腐蚀性、密封性、高润滑不粘性、电绝缘性和抗老化能力，在**、器械、医疗、食品等众多领域都有不可取代的作用。像我们比较常见的一些耐腐蚀性的管道、容器、泵、机器设备涂层、甚至是一些人工上都有它的踪影，而不粘锅涂层使用的就是它的高润滑不粘性，它几乎不溶于所有的溶剂。它的化学特性如此特殊，它到底有没有毒呢？其实聚...

以往人们总是为粘在锅上的食物难清洁而烦恼，自从有了不粘锅，做菜洗锅都变得方便多了。我们都知道，不粘锅主要是在表面加了特殊涂层，但是不粘锅外面的涂层到底是什么呢？不粘锅涂层有毒吗？常常还有人问，不粘锅和铁锅哪个好。现在，买购网小编来为你一一解答。目录不粘锅简介不粘锅涂层有毒吗不粘锅的使用方法不粘锅的选购不粘锅和铁锅哪个好不粘锅涂层掉了怎么办不粘锅的保养1不粘锅简介不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的，不粘性能好的有特氟龙（特富龙）涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。“不粘锅”的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎...