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有口碑的乙酸铵作为食品添加剂「上海三允实业供应」稳定性1.远离氧化物，酸，水分。在空气中容易失去氨。极易溶于水，0℃时，100g水中可溶解醋酸铵148g，其浓水溶液呈弱酸性，0.5mol/L水溶液pH=7。可溶于醇，微溶于**。密闭储藏于冷处。2.刺激皮肤、黏膜、眼睛、鼻腔、咽喉，损伤眼睛；高浓度刺激肺，可导致肺积水水溶解性1480g/L(20ºC)计算化学1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无2.氢键供体数量:13.氢键受体数量:24.可旋转化学键数量:05.互变异构体数量:无6.拓扑分子极性表面积41.17.重原子数量:58.表面电荷:09.复杂度:25.510.同位素原子数量:011.确定原子立构中心数量:012.不确定原子立构中心...