坤沙酒
“坤沙”的“坤”字发音：kun，读第二声，是贵州的方言，即“整个的、完整的”意思，所以“坤沙”（或捆沙）是指颗粒完整的高粱籽。
“坤沙酒”的生产周期长，需要一年时间，要反复地蒸煮、发酵、取酒，这样酿造出来的酒酱更加醇厚，酒体风味多，且有越陈越香的特点，属于酱香白酒里的“浓郁派”。但“坤沙酒”的出酒率较低，通常五斤原料才能酿出一斤酒，酿造成本高。
“翻沙酒”就是在坤沙酒后一次蒸煮后剩下的酒糟里加入一些新高粱和新酒曲而酿出的酒。
“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，市场上大众化的酱酒多源于此。即便如此，翻沙酒也是纯粮食酒，同样不添加任何其他物质，比起其他类型的白酒其品质也是不错的。
尝过国民酱香以后才发现以前的白酒都白喝了！重庆赖茅国民酱香厂家下面我们一起来看看酱酒的起源
酱酒的起源应该可以追溯到汉武帝时期，《史记》记载:建元六年，大行王恢击东越，东越杀王郢以报。恢因兵威使番阳令唐蒙风指晓南越。南越食蒙蜀枸酱，蒙问所从来，曰“道西北牂柯,牂柯江广数里，出番禺城下”。蒙归至长安，问蜀贾人，贾人曰:“独蜀出枸酱，多持窃出市夜郎，夜郎者，临牂柯江，江广百馀步，足以行船。南越以财物役属夜郎，西至同师，然亦不能臣使也。”其中的“枸酱”指的就是酱酒早期的雏形。 重庆赖茅国民酱香厂家纯粮食酒，无勾兑，选它没错。
酱酒制曲的基本工艺是什么?
答：选择制曲原料——曲料粉碎——曲料配比——踩曲制坯——曲坯培养——成品曲质量鉴定。制曲以高温为关键特性。
酱香型白酒工艺中有“重阳下沙”一说，其“沙”是指什么?
答：酱香型白酒把生产原料——“高梁”称为“沙”。
酱香型白酒工艺中的“下沙”和“糙沙”分别指什么?
答：酱香型白酒生产的一次投料称为下沙，一般都是在重阳节，即阴历的九月初九。每甑投高梁350kg，下沙的投料量占总投料量的50%。酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙，时间一般为下沙一个月后。
酱酒的酱香可以人工合成吗？
日本的科研人员动用了很多设备，经过多年研究发现：酱香酒这一抹香，是由1400多种香味物质构成，还有更多的是连名字都说不出来的神秘物质在其中，而其他香型白酒的香气香味物质不过才几百种。
这意味着，人们无法寻找到合适的香精来人工合成酱香；还意味着酱香酒只能延续传统工艺酿制，并凭经验和感觉以酒勾酒，调和出这种香味独特并且无法替代的玉液琼浆。
怎样判断出酱酒的优劣？
酒体清澈微黄，滴酒成丝，张力十足，满而不溢；2、酒香浓郁持久，无杂味，不刺鼻；3、不但只有香、甜味，也有酸、涩、苦、辣等其他味道；4、饮后不口干，不上头。
只要是在茅台镇严格按照传统工艺酿造出来的酱酒，基本都具备以上特点，都是质量酱酒。 在这也能买到信赖酒业的的民国酱香酒，唇齿留香。
人有三观，曰世界观、人生观、价值观；酱酒有六观，曰色香味格养意。
人的三观，是人生崇高的追求目标；酱酒的六观：则是至真至善的绝美体现。
酱酒六观分为物质四观和精神二观。物质在于口眼鼻舌的感受，是酱酒直接的体验；精神在于饮后带来的精神享受，体现在人与酒的融合关系，也体现在饮酒之人相交的谈笑风声。
聊一聊物质观中的色，酱酒之色，包含色泽和形态两方面：色泽当无色或微黄，此为高粱历经风霜和时间的沉淀，形态宛如生命脉搏跳动的美感，挂杯的形态直接反映的是酒体的粘稠性和酒中成分的丰饶成度。 限时特惠，好酒不容错过， 酱香白酒大促！重庆赖茅国民酱香厂家
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为什么说低价格定位不适合酱酒?
答：酱酒的长生产周期及高生产成本决定了酱酒的市场表现价不应该低端化，否则不具备说服力。
喝酱香酒对人体的好处?
答：①不上头—— 酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。
②不口渴——53度的时候，是水分子和酒分子结合比较好的时候，经过肝脏不需要额外的水去分解，所以饮酒后不会大量饮水。
③酒中存在SOD活性因子能够清掉人体内多余的自由基，有抗疲劳、抗病毒、**老的作用。 重庆赖茅国民酱香厂家
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