据有关部门不完全统计，我国各类生鲜品年总产量约7亿吨，冷冻食品的年产量在2500万吨以上，总产值520亿元以上;年营业额在500万元(含500万)以上的食品冷冻、冷藏企业约2万家(包括加工企业内的冷库车间及冷藏库)，就业人员250万人，全国冷库容量达900万吨左右。我国冷冻，冷藏食品产业快速发展，低温仓储业取得重大进步，与改变开放初期相比，不仅冷库总容量增加了一倍半，冷库的建设技术也得到了明显进步，作为冷链物流主要环节-冷藏库，全国已从解放初的约3万吨库容量发展至今达1100万吨/次，但人均占有冷藏库容积和发达国家相比仍有不小差距，每年腐坏损耗量十分惊人。中国现有的冷藏库中，建于上世纪七八十年代的多层土建式冷藏库占大多数。杭州企业冷藏库设计改造
果蔬冷藏库四大特点： 1.延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0.5倍—l倍，贮藏至很贵价格时上市出售，可获得很利润。 2.可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。 3.可防止果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至很小。 4.果蔬出库的摆架期可延长到21天—28天，而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。杭州企业冷藏库设计改造预冷是其保鲜及延长贮藏必不可少的重要关键环节。
组装式冷藏库的出现解决了人们对果蔬和肉制品的新鲜营养的品质要求也在逐渐增长，能够很好的觉得果蔬和肉制品的长期贮藏问题。组装式冷藏库是低温食品冷藏保鲜的重要存储措施，可供海鲜、肉类、药品试剂等的长期存放，目前极多应用于多个行业，组装式冷藏库的设计也是冷库工程商和采购方共同关心的要点。我们知道组装式冷藏库的设计,首先就要确定冷库的结构。冷库的结构受到地理位置,库房面积等多种因素的影响,故组合式冷冻库的大小、形状各不相同。在进行组装式冷藏库的设计计算时,设计中的很大负荷选取是由多种因素决定的,它不仅同室内外环境、围护结构、进货量有关,还与组装式冷藏库的操作管理等方面因素有关,而组装式冷藏库的设备选型,则需绘制制冷剂双级压缩系统的热力特性图,来确定各状态点。
冷藏库保温材料的选择： 冷藏库保温材料的选用既要有较好的隔热性能，又要经济实用。冷库保温材料有几种类型，一种是根长度、宽度和高度加工好四面带勾的库板，可根据库体安装的需要选择相应规格的库板，高、中温冷库一般选用10厘米厚的库板，低温冷库及冻结冷库般选用12厘米或15厘米厚的库板;另一种冷库可以用聚氨脂喷涂发泡，把材料直接喷到待建冷库的砖或混凝土仓库中，定形后既防潮又隔热。 保温材料有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔热性较好，但成本较高;聚苯脂吸水性强，隔热性较差，但成本较低。现代冷库的结构正向装配式冷库发展，制成包括防潮层和隔热层的冷库构件，做到现场组装，其优点是施工方便、快速，且可移动，但造价比较高。食品冷藏库的储存延长了食物的保质期。
冷藏冷库压缩机开启前要做什么准备：检查冷藏冷库设备液面， 高压贮液器液面保持在30%~80%之间；低压循环桶液面保持在30%左右，如果液位高高50%，是需要将液体制冷剂输送到蒸发器，让方液面在正常位置才可以启动压缩机；还有中间的冷却器等的液面应保持在50%左右。再是检查冷却水系统和冷媒水系统的运行是否正常。查看运行记录，了解冷藏冷库制冷压缩机的情况，是否是正常停机，否则一定要检查是否以维修完好。再根据热负荷大小确定冷藏冷库压缩机的台数，做到冷藏冷库经济合理的运行工作。冷藏库越大单位立方的冷藏库造价就越低。杭州企业冷藏库设计改造
根据不同的用途、温度和地形地貌可以建造不同类型的冷藏库。杭州企业冷藏库设计改造
冷藏库制冷机组基本组成主要由压缩机、冷凝器、膨胀阀，蒸发器和控制系统等组成。冷藏库压缩机离蒸发器越近越好，主要易维修，散热较好，如安装室外要注意防雨，主机位四角需要安放防震垫片，水平安装牢固，注意安全不易被人碰着。冷藏库制冷系统连接因主机冷凝器、蒸发器在厂里都经过打压密封，因此开封时，都应有压力，可查是否有漏，出厂铜管应两头有封尘措施，施工时也要注意随时密封，以防水灰尘进入管内，冷凝器→主机→蒸发器，铜管连接以焊接方法，接口牢固美观。杭州企业冷藏库设计改造