说起饺子啊，它的历史可以追溯到东汉时期。据说是“医圣”张仲景**，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生***，在当时饺子是药用，后来演变成为***的食用饺子。北方人的生活里离不开饺子，家里请人吃饭，吃饺子吧；***闲着，包饺子吧；逢节日了，吃饺子吧 ……饺子似乎成了一种精神象征而时时出现在餐桌上。至于饺子馅，传统的羊肉黄萝卜、猪肉大白菜、牛肉胡萝卜、三鲜馅，后来随着现代技术的发展，食材的多样化以及运输的便利，只有想不到的，没有不能拌馅的蔬菜。饺子皮也不再是白色的了，绿色、黄色、紫色、彩虹色等等饺子皮纷纷横空出现。水饺、蒸饺、煎饺、汤饺吃法多样，看着一盘盘色彩鲜艳的饺子，总会下意识的先咽一下口水，然后开始想象其美味鲜香。 坚持以客户为**，“质量到位、服务至上”的经营理念为广大客户提供质量的服务。盘龙区特色煎饺店加盟价格
抱蛋大虾煎饺：
食材：基围虾250g、春笋2根、猪肉馅250g、鸡蛋1个、料酒、生抽、老抽、盐、糖、饺子皮、葱花、老干妈辣酱（适量）
步骤：
1、把春笋去壳洗净，入沸水锅焯水后切丁备用。基围虾去头去壳留虾尾，开背去虾线备用；2、在猪肉馅中加入焯水后的笋丁以及适量料酒、生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀后，分次加入清水搅拌上劲（指肉、水、调料混合在一块，可使馅料更鲜嫩），腌制20分钟；
3、 取一张饺子皮，铺上腌制好的猪肉馅，再在中间放一只处理好的基围虾；
4、包饺子的时候要注意，饺子中间部分捏合，两头不要封口；
5、煎炒锅冷锅放油，将包好的饺子排成1圈，中火煎至饺子底部金黄后，加小半碗清水，加盖再煎煮5分钟左右；
6、取1个鸡蛋打散，加入少许盐和水，搅拌均匀后倒入锅内，加盖煎至蛋液凝固。开盖撒少许葱花，再淋上老干妈辣酱就可以开吃啦～ 盘龙区特色煎饺店加盟价格早餐是一 天中**不轻易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄进主食。
根据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗**迟在明代已经出现。据《酌中志》载，明代宫廷已是''正月初一五更起……饮柏椒酒，吃水点心(即饺子)。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉，是日亦互相拜祝,名曰贺新年也。《酌中志》是一部比较翔实可信的著作。书中详细地记述了由明万历朝至崇祯初年的宫廷事迹。他以自己在宫内多年所耳闻目睹的有关皇帝，后妃及内侍的日常生活，宫中规则、内臣职掌从及饮食，服饰等等，全都分别予以记载下来。在正史中是不可能详细地看到如此详细的记载的。明沈德符《万历野获编》虽然以记述万历以前的朝廷掌故和当时***生活而著称，但却很少有如此***的系统阐述。
每次饺子都一口气包很多，水煮的吃腻了不妨换换口味。
用料：饺子（新鲜包的和速冻的皆可）、油芝麻（选）、葱花（选）。
快手煎饺的做法：
1、饺子新鲜的和速冻的皆可，这次是用了速冻的。
2、平底锅抹油，饺子无需解冻，平铺码好。
3、中火开始煎，一两分钟后夹起一个观察，若底部焦黄就可倒入纯净水。水没过饺子三分之一（如果是新鲜的饺子，水量适当减少。）加盖，焖五分钟左右。
4、水快收干时，倒入一小碗稀面粉水（面粉：水=1：10），撒芝麻和香葱（也可不撒）。家里没葱了，我撒了青椒末。
5、小火煎干，完成。
牛肉馅-即牛财之意故为牛财饺。牛:即牛气之意，炒股朋友们的喜欢，天天逢牛市，牛谓之牛财;更祝愿朋友身体健康，牛气十足。
羊肉馅-即洋财之意故为洋财饺。洋:即广大，众多;比海还广阔，祝您发洋财，谓之洋财。
大枣馅-即招财之意故为招财饺。招:即招唤，有如财神，天下间的财富，由你调遣，谓之招财。传统是喜欢在饺子里面包上钱币，吃到的就是运气比较好的，可又不是很安全、卫生，所以包上大红枣，祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火，招气十足。
菜馅-即财到之意故为财到饺。财到:即财到了、财神到、既有接财纳富之意。蔬菜馅，即为素馅、菜馅，谓之财到。
甜馅-即添财之意故为添财饺。添财:即增加、增添之意。即为甜食或为汤圆、月饼等;更与天才谐音，谓之添财。 公司恪守“共创、共享、共赢”的企业精神，奉行“知人善任、人尽其才”的人才理念。盘龙区特色煎饺店加盟价格
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饺子的烹调方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
【和面】多用冷水和面(30度以下的水)。余同饺子皮的和面方法。
【做馅】水饺馅菜的水份不宜太大。不宜作水饺馅的菜:如西葫芦。但可作为蒸饺馅。
【蒸】冒大气后20分钟可出锅。
当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康，多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水煎，或用上汤代替食用油来煎饺子，口味也很好。煎饺也称作锅贴。 盘龙区特色煎饺店加盟价格
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