通常，市场上出售的袋装牛奶就是采用巴氏灭菌法生产的。工厂采来鲜牛奶，先进行低温处理，然后用巴氏消毒法进行灭菌。用这种方法生产的袋装牛奶通常可以保存较长时间。当然，具体的处理过程和工艺要复杂的多，不过总体原则就是这样。
需要指出的是，喝新鲜牛奶（指刚刚挤出的牛奶）反而是不安全的，因为它可能包含对我们身体有害的细菌。另一点是，巴氏消毒法也不是没有缺点的，经过巴氏消毒法处理的牛奶仍然要储存在较低的温度下（一般<4℃），否则还是有变质的可能性。因此市场上很多出售袋装牛奶的方法是很不规范的。
巴氏消毒牛奶是世界上消耗非常多的牛奶品种，英国、澳大利亚、美国、加拿大等国家巴氏消毒奶的消耗量都占液态奶80%以上，品种有全脱脂、半脱脂或全脂的。在美国市场上，实际几乎全是巴氏消毒奶，而且是大包装（1升、2升、1加仑）的，市民上超市一次就买够一个星期喝的鲜奶。市场很少有灭菌纯牛奶卖，有的小城镇根本买不到。 可实现全自动控制，能够对糖度等关健控制点进行监控和记录。四川去核洗核设备厂家
当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：
一种是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
第二种方法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。 四川去核洗核设备厂家杀菌参数：巴氏杀菌、酸奶杀菌、瞬时高温杀菌（115~137℃），杀菌时间可调。
杀菌系统设备功能介绍：主体适用于乳制品、果汁饮料、茶饮料、蛋白饮料、果浆、浓缩果汁、调味品、酒类等液态食品的加热、、脱气、均质、杀菌、保温和冷却等工艺操作。设备具有热回收高，节能降耗，结构紧凑，操作简单，维护方便等特点，还具有自身 CIP、SIP 等功能；
◆主体材质：SUS304、SUS316L 等材质；
◆控制方式：手动控制、半自动控制、全自动控制等，根据客户要求确定；
◆设备选型：板式杀菌机、列管式杀菌机、套管式杀菌机、盘管式杀菌机等；
◆杀菌参数：巴氏杀菌、酸奶杀菌、瞬时高温杀菌（115~137℃），杀菌时间可调， 机组可连接均质机、闪蒸脱气等设备于一体，根据客户实际情况定制；
◆主体配置：英国斯派莎克减压阀，斯派莎克温控系统，德国 JUMO 温度传感器， 上海远安管阀件，热水泵或进口品牌物料泵，西门子触摸屏 PLC 全自动控制，温度控制精度±0.5 度，自身可以做 CIP、SIP 等工艺操作。
机电一体化 这是当前饮料机械设备发展尤为重要的趋势。可编程序控制器普遍应用于饮料机械设备的控制系统中，大型设备采用计算机控制，故障自我诊断，有信号显示，实现了智能化。生产设备的技术含量高、可靠性高，全生产线的自控水平高和全线效率高。在线检测装置和计量装置配套完备，能自动检测各项参数，计量精确。集机、电、气、光、磁为一体的高新技术产品不断涌现。饮料包装设备的可靠性和包装线的协调性，直接影响到整条生产线的工作效率、生产成本和产品质量。该设备的设计合理，布局、结构紧凑，浓缩效率高，电力、蒸汽及冷却水耗量低。
巴氏杀菌机是是将温度控制仪设定好PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线，在通过对于温度的检测精确的控制各温区的温度的变化。主传动电机带动上下两层的输瓶链网将物料一次的经过三个温区的逐级的升温预热，和两个温区的杀菌以及三个温区的逐级的降温和冷却的过程。巴氏杀菌机不断发展的过程中一些技术也在不断进步，加热降温原理有压缩机和水循环两种，相比之下水循环要比压缩机的效率高，且保留了牛奶的原味，逐步替代了压缩机巴氏杀菌机，水循环巴氏杀菌机的类别在市面上有迷你型、简易型、豪华型、柜式、酸奶鲜奶一体机等种类，随着巴氏杀菌工艺的不断发展，巴氏杀菌机的种类也在不断的增加。设备在清洗蒸发器时可以大流量冲洗膜管，非常提高蒸发器管的清洗效果。四川去核洗核设备厂家
主要由加热器、分离器、预热器、杀菌器、冷凝器、电气仪表控制柜及阀门、管路等系统组成。四川去核洗核设备厂家
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