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亦称泸州风味，以四川为**的泸州泸州老窖特曲。泸州浓香型酒具有浓郁的香气、柔和甜美的香气协调、入口甜、落口绵、回味悠长的特点，这也是判断白酒品质优劣的主要依据。泸州香型白酒的典型成分是乙酸乙酯，香气高，香气突出。泸州风味白酒类品种和生产是中国白酒类，八大名酒、五粮液、泸州泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒等都是浓香型风味白酒类的杰出**。 酱香型与浓香型白酒的区别。 酿造：不同的工艺。浓香型风味技术中温大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3两浓香型白酒。酱香型白酒是高温大曲，（砖）石窖，9个月（8次产酒），1斤高粱约产2两酱香型白酒。 酒体：不同风味。浓香型白酒以乙酸乙酯为主要香味。酱香型白酒为高粱自然发酵，天然纯朴。 饮酒：不同习惯。成本不同，决定了酱香型白酒占消费的70%左右。 四川粮食原浆厂家报价上海益元实业发展有限公司欢迎您的来电。
市场上很多销售的苦荞多做成苦荞茶，不过大多苦荞茶经过膨化处理，或者是粉碎后再加工，虽然卖相较好，但是会破坏苦荞的有效成分。另外，生的苦荞需要经过适当的烘培加工后才可做茶饮用，但是苦荞的烘培工艺要求较高，很容易炒过炒糊，或者炒的火候不到，破坏苦荞的有效成份，影响口感以及芦丁的渗出率。
目前也有用苦荞酿啤酒的报道，这类技术存在的问题在于，单独苦荞酿啤酒其酒精度和发酵程度不理想。另外目前技术对苦荞的营养价值保护差，经过检测，现有的苦荞啤酒其芦丁含量大幅度降低，几乎被降解殆尽。
发明内容
本**针对以上技术问题提供一种黑苦荞养生啤酒技术，提供特殊的苦荞口感啤酒，保留苦荞的营养价值。
一种黑苦荞养生啤酒，其制作工艺特征在于：
步骤1、100公斤大麦浸水，使大麦的水分(浸麦度)达到42～48％，温度为16℃，发芽6日，放置在80摄氏度环境下焙燥，使麦芽含水量降低到为4％，除去麦根后与200公斤苦荞混合存放48小时；
本技术的优势体现在：步骤1、100公斤大麦浸水，使大麦的水分(浸麦度)达到42～48％，温度为16℃，发芽6日，放置在80摄氏度环境下焙燥，使麦芽含水量降低到为4％，除去麦根后与200公斤苦荞混合存放48小时；苦荞作为主要发酵原料，不同于传统啤酒的原料，产品营养价值高，口感好。步骤2、将述混合麦芽、苦荞粉碎，二次烘干，烘干温度80摄氏度，30分钟；烘干后的粉末加入50公斤苦荞1000公斤水，并保持46摄氏度温水60分钟使蛋白休止，放置到糖化锅；11.5克酵母 S33兑水1000毫升形成醪液，醪液加入到糖化锅，维持在适于糖化作用的温度68℃，获得麦醪；步骤3、将麦醪过滤后在煮沸锅中煮沸，添加Golding古丁啤酒花5000克，进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物，澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5～8℃；步骤4、冷却后的麦汁添加酵母 S33送入发酵池中进行发酵，用夹套冷却并控制温度，比较高温度控制在11摄氏度，发酵6日得到嫩啤酒；50公斤苦荞加水煮沸30分钟，这个步骤中再次加入无菌苦荞的原因在于，前面苦荞的部分营养成分在处理中存在降解，这一步骤是确保产品中所含苦荞的芦丁、槲皮素、双色素、莰菲醇等酚类物质含量，过滤掉水后降低温度至6摄氏度，同嫩啤酒混合后酵，圆柱锥底发酵罐中冷却至0℃左右，调节罐内压力，使CO2溶入啤酒中，贮酒期需50天，然后啤酒在-1℃下进行澄清过滤得到黑苦荞养生啤酒。产品具备良好的保健健身功能。
都说吃是为了胃的需要，
喝酒是为了灵魂的需要。
酒与中国文化密切相关，它的发明者，共推仪狄、杜康。晋人江统说：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。”仪狄，大禹时代人；杜康，据说就是夏代国王少康。而杜康之名又盛于仪狄，故仪狄之名则彰而不显。拨开尘封于酒史上的重重迷雾，**早的酒产生于洛阳为中心的河洛地区，则是不争的事实。根据古人的记载，酒的发明也相当偶然。有一次，杜康把剩饭放在空桑之中，日子久了，饭自然发酵，散发出一种芬芳的气味，并流出一种液体，杜康取而饮之，感觉其味甘美。杜康受此启发，发明了酒。
“酒逢知己千杯少，把酒言欢十年少”，亲朋聚会，家庭宴请，送礼佳品……都少不了它。酒是一种文化，一种氛围，一种载体，更是拉近彼此关系的佳品！正所谓“感情深一口闷，感情浅舔一舔”，仿佛只有喝得够多够尽兴才能表达自己的感情。然而，小饮怡情，豪饮伤身，现实中酒后伤身的例子频频出现。但是无酒不成席，国人聚会应酬，少不了酒。这个时候川香楼酒，就是比较好的选择。
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原浆酒是通过粮食、酒曲经过传统工艺、固态发酵、蒸馏，且不经过任何勾调（勾兑）工艺的原酒，也叫基酒。 原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，其营养性特点明显。并且饮后不上头，对身体刺激小。 从白酒出现开始，酒就都是以粮食加入酒曲，经发酵成酒，出酒后的原浆即可饮用，也就是**原始的原浆白酒。随着工艺和技术的发展，在历史上也出现了很多的原浆名酒，但在上世纪60年代粮荒期间由于工艺复杂、耗粮高等特特点，原浆白酒曾一度消失。四川粮食原浆厂家报价
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